鸭子煮冬瓜的做法大全

1、加水没过鸭肉，小火炖40分钟。加入冬瓜块，继续炖15分钟，收汁后出锅。酸梅鸭炖冬瓜材料：鸭肉 500克 冬瓜 400克 酸梅酱 2勺 姜片 3片 糖 少许做法：鸭肉焯水后洗净。热油爆香姜片，下鸭肉翻炒，加酸梅酱、糖调味。加水炖煮40分钟，再加入冬瓜炖15分钟即可。

2、传统做法原则：焯水去脂：鸭子切块后需冷水下锅焯烫，撇净血沫和浮油，减少油腻感。 直接炖煮：焯过的鸭肉加姜片、清水大火烧开后转小火慢炖1小时，此时汤面会浮一层薄油，属于正常现象。

3、炖煮：砂锅中加足量开水，放入鸭块、薏米、陈皮、剩余姜片，大火煮沸后转小火慢炖1小时。 加冬瓜：冬瓜连皮切块（皮可增强利水效果），入锅继续炖20分钟至透明。 调味：关火前加盐、少许白胡椒粉，撒葱花或枸杞点缀。关键： 鸭油较多时，可冷藏汤品后撇去表层凝固油脂。 冬瓜皮保留更清热，若怕寒可去皮。

4、步骤：处理鸭肉：鸭块冷水浸泡30分钟去血水，焯水至变色后洗净。煸炒增香：热油爆香姜片，下鸭肉翻炒至微焦，加生抽炒匀上色。炖煮底味：倒入啤酒和清水（约750毫升），转入砂锅，加桂皮、大料、香菇，大火煮沸后转小火慢炖40分钟。

5、老鸭冬瓜汤 食材：鸭肉、冬瓜。将鸭子洗净切块后过水氽汤（要用冷水因为鸭子油大这样煮后不油腻）。砂锅中放热水，放入炀好的鸭子小火煮40分钟。放入冬瓜条，大姜片，葱断，蒜头，料酒（去腥味的）糖，盐，胡椒粒再煮。煮到冬瓜软烂撇去上面的浮油，加入香菜，葱末，味精调味后出锅。

6、鸭肉炖冬瓜的做法 鸭腿切小块，生姜切薄片，冬瓜切块，香葱切成葱花。锅中烧水，加入姜片同煮，鸭肉冷水入锅焯水，水开后，鸭肉捞出过热水沥干水分。同煮的姜片也捞出沥水。锅中倒少量油，加入鸭肉煸炒，至鸭肉微黄，鸭皮出油。加入豆瓣酱翻炒，炒出香味，让酱裹满鸭肉。

冬瓜汤家常做法

活蟹刷净，蒸15分钟至熟，拆出蟹肉与蟹黄，剔除软骨。蟹壳保留备用。熬制汤底：热锅冷油，下姜片与蟹壳小火煸炒2分钟，淋料酒激发香气。 加800毫升开水，大火煮沸后转小火熬15分钟，滤出蟹壳残渣，得金黄汤底。炖煮成汤：汤底中放入冬瓜片，中火煮至半透明（约8分钟）。

清水冬瓜汤（基础版）材料：冬瓜300克、姜米、葱花、盐、清水600ml。步骤：冬瓜去皮去瓤，洗净后切片或切小块。锅中加冷水，放入姜米和葱花烧开，再放入冬瓜片。大火煮沸后转小火焖煮2-3分钟至冬瓜透明软烂。调入适量食盐，撒上葱花即可出锅。特点：清淡爽口，适合夏季消暑。

所有材料（除冬瓜）入砂锅，大火烧开转小火炖5小时；加入冬瓜块再炖20分钟，加盐调味。注意：鸭油较厚，可撇去表层浮油，汤更清爽。家常快手版：咸肉冬瓜汤特点：咸香开胃，适合搭配米饭。材料：咸五花肉100克、冬瓜400克、虾皮1把。

薏米冬瓜排骨汤 准备食材。排骨300克、冬瓜300克、薏米80克。排骨清洗干净后，冷水下锅，再放入几片姜，1勺料酒，大火烧开后将排骨捞出备用。冬瓜清洗干净，去瓤，然后切成块备用。薏米淘洗干净，然后和冬瓜块、排骨一起放到电饭锅中，再倒入1500毫升的清水，盖好锅盖炖1个小时。

冬瓜汤简单又好吃的家常做法基础版清甜冬瓜汤食材：冬瓜500克、姜2片、花椒5-6粒、火麻油/香油少许、盐适量、清水800毫升。步骤：处理冬瓜：冬瓜去皮去瓤，切薄片或小块（易熟且入味）。煮汤底：锅中加水烧开，放入姜片和花椒去腥增香。下冬瓜：水沸后倒入冬瓜，中火煮8-10分钟至半透明状。

冬瓜的18种家常做法

冬瓜山楂汤：将冬瓜和山楂一起炖煮，汤汁酸甜可口，口感丰富。 冬瓜陈皮汤：将冬瓜和陈皮一起炖煮，汤汁浓郁，口感清香。 冬瓜桂圆汤：将冬瓜和桂圆一起炖煮，汤汁甜美，口感滋补。 冬瓜核桃汤：将冬瓜和核桃一起炖煮，汤汁浓郁，口感清香。 冬瓜栗子汤：将冬瓜和栗子一起炖煮，汤汁浓郁，口感甜美。

夏天吃冬瓜正当时，这种水分充足、清热解暑的食材确实值得好好开发。今天教您三种既家常又新颖的冬瓜做法，保证爽口开胃。

冬瓜排骨汤材料：冬瓜500克 排骨300克 姜片3片 盐适量 料酒1勺做法：排骨洗净，冷水下锅，加料酒焯水去腥，捞出冲洗干净。冬瓜去皮去瓤，切块备用。锅中加水，放入排骨和姜片，大火煮沸后转小火炖40分钟。加入冬瓜块，继续炖15-20分钟至冬瓜透明。加盐调味即可。

冬瓜汤的家常做法有哪些?

1、冬瓜枸杞汤：将冬瓜和枸杞一起炖煮，汤汁浓郁，营养滋补。 冬瓜百合汤：将冬瓜和百合一起炖煮，汤汁甜美，口感清爽。 冬瓜山楂汤：将冬瓜和山楂一起炖煮，汤汁酸甜可口，口感丰富。 冬瓜陈皮汤：将冬瓜和陈皮一起炖煮，汤汁浓郁，口感清香。 冬瓜桂圆汤：将冬瓜和桂圆一起炖煮，汤汁甜美，口感滋补。

2、清水冬瓜汤（基础版）材料：冬瓜300克、姜米、葱花、盐、清水600ml。步骤：冬瓜去皮去瓤，洗净后切片或切小块。锅中加冷水，放入姜米和葱花烧开，再放入冬瓜片。大火煮沸后转小火焖煮2-3分钟至冬瓜透明软烂。调入适量食盐，撒上葱花即可出锅。特点：清淡爽口，适合夏季消暑。

3、清水冬瓜汤食材：冬瓜300克、姜米、葱花、盐、香油半勺。做法：① 冬瓜洗净切片；② 冷水下姜米和葱花煮沸，放入冬瓜片大火煮开，转小火焖2分钟；③ 加盐调味，撒葱花，淋香油即可。特点：清淡解暑，5分钟快手汤。 冬瓜瘦肉汤食材：冬瓜500克、瘦肉200克、生抽1勺、淀粉2勺、胡椒粉、香油。

4、步骤：处理肉类（若使用）：猪骨/排骨冷水下锅，加1勺料酒、2片姜，焯水去血沫，捞出洗净备用。炖汤底：锅中加入清水，放入焯好的猪骨、姜片、干贝（或虾皮），大火煮沸后转小火炖30分钟，让汤底出鲜味。

东瓜汤怎么做

奶汤冬瓜是一道清淡鲜美的家常汤品，主要以冬瓜和奶汤（高汤）为基础，口感醇厚。

标题：健康又简单的东瓜汤食谱 介绍：东瓜汤是一道清爽又美味的夏季饮品，它不仅可以消暑解渴，还具有保护肌肤、补充水分和降低体温的功效。下面介绍一下如何制作一碗好吃又简单的东瓜汤。功效： 东瓜具有清热解渴的作用，有效缓解夏季的口渴感。

为了准备这道美味的羊肉冬瓜汤，我们首先要将羊肉洗净并切块。随后，在锅中烧开水，待水沸腾后将羊肉放入进行焯水，加入适量的料酒以去腥味，之后捞出并沥干水分。接下来，将冬瓜的外皮削去，并切成薄片备用。葱洗净后切成葱段，姜则切成细丝。至此，所有的食材都已准备就绪。

海米冬瓜汤的制作方法如下：原料： 海米15克 冬瓜400克 熟猪油25克 香油5克 盐5克 味精2克 葱花8克 鲜汤适量 制作步骤： 准备食材： 将海米洗净，放在碗内，用温水浸发至软，或加料酒和少许鲜汤上屉蒸发。发好后取出，大的海米切成小块；冬瓜去皮、去籽，洗净后切成片。

材料：冬瓜400克，猪蹄200克，生姜1块， 香油1小匙，精盐2小匙，味精1小匙。猪蹄洗干净，放入沸水中氽烫后去血水，捞出，沥干水分。生姜洗净拍松。冬瓜切厚片。

东瓜汤怎么做好吃的方法如下：主料：冬瓜、虾米、鸡蛋。辅料：油、葱、姜。超市卖的冬瓜一块，虾米提前用水泡着，冬瓜去皮去瓤切薄片。葱花香菜切碎，鸡蛋加点盐打散。热锅放油，油热后放葱花，炒出葱香味，加入冬瓜，加盐翻炒。

冬瓜汤的做法大全

经典冬瓜薏米老鸭汤材料：冬瓜500g、老鸭半只、薏米50g、芡实20g、陈皮1片、姜3片做法：老鸭焯水去血沫，冬瓜连皮切块（皮利水效果更佳）；薏米、芡实提前浸泡30分钟；所有材料入锅，加清水大火煮沸后转小火煲5小时；出锅前加盐调味。功效：清热祛湿，滋阴润燥。

做法：① 热油爆香姜片，加虾皮、干贝丝炒至微黄出香味；② 倒入冬瓜翻炒1分钟，加开水煮沸后转中小火炖10分钟；③ 放豆腐块再煮5分钟，最后加少许白胡椒粉、盐调味，撒葱花。补钙关键：虾皮钙含量极高（每100g约991mg），豆腐含植物钙和镁，促进吸收。

四款简单的冬瓜汤做法：蜂蜜冬瓜汤 材料：枸杞一些蜂蜜适量冬瓜500克柠檬汁适量做法：准备材料：冬瓜去皮、去瓤、去子，洗净后切成块状。煮沸：将切好的冬瓜块倒入砂锅中，加水大火煮沸。小火炖煮：煮沸后改小火，继续煮20分钟。加入枸杞和蜂蜜：20分钟后，放入枸杞，并加入适量的蜂蜜。

冬瓜是一种营养丰富、口感清爽的蔬菜，适合用于各种家常菜肴。以下是18种冬瓜的家常做法个人看法： 冬瓜排骨汤：将冬瓜和排骨一起炖煮，汤汁浓郁，营养丰富。 冬瓜老鸭汤：将冬瓜和老鸭一起炖煮，汤汁清爽，口感鲜美。 冬瓜玉米汤：将冬瓜和玉米一起炖煮，汤汁甜美，口感细腻。