1、鸡蛋蒸皮蛋的制作方法如下所需食材 鸡蛋5个 皮蛋1个 植物油适量 葱花适量 盐少许 味精适量 制作步骤1 准备盘子与调料 找一个无水的盘子，加入少许植物油，并将油均匀涂抹在盘子周围 在盘子中加入少许盐和味精，搅拌均匀打入鸡蛋将5个鸡蛋打入准备好的盘子中处理皮蛋将皮蛋；1 将皮蛋剥去外皮，用刀把整个蛋切成4块2 将鸡蛋打散，加入适量水盐葱花和姜末搅拌均匀，然后倒入碗中3 把切好的皮蛋块放在鸡蛋液里面4 静置5分钟，让皮蛋块均匀的吸收鸡蛋液5 将碗放入蒸锅中，用大火蒸1015分钟6 蒸好后，再撒上一些葱花和姜末贴士1 在鸡蛋液中加入适量水会使蛋液更加细腻；将模具放入蒸锅中，水开后蒸6分钟，然后关火闷5分钟这样可以确保蛋羹完全熟透，同时保持其嫩滑的口感晾凉与切片取出蒸好的蛋羹，晾凉后切成片，摆盘备用调制蘸汁用陈醋和辣椒油调成汁，作为蘸料皮蛋鸡蛋蒸的蛋羹沾着这个汁吃，味道会更好按照以上步骤操作，你就可以做出好吃又嫩的皮蛋；盐 适量 碱面 一点点 方法步骤 1 鸡蛋五个皮蛋两个请点击输入图片描述 2 蛋清分离请点击输入图片描述 蛋黄打撒请点击输入图片描述 END 方法步骤2 容器里放点油省的攒底请点击输入图片描述 蛋黄倒入容器里扣上保鲜膜，在上面用牙签扎几个孔上锅蒸10分钟请点击输入图片描述 请点击输入；味精适量做法步骤1找一个无水的盘子，加入少许油，并将油像盘子周围弄一弄，在加入少许盐和味精，搅拌搅拌2将盘子打入5个鸡蛋3将皮蛋洗净，去皮4将皮蛋切成小块5将切好的皮蛋块，加入到鸡蛋盘子6在加入适量的葱花7将鸡蛋上锅蒸815分钟之后，蒸蛋就做好了；盐，蒜泥适量，老抽适量，鸡精适量，香油适量，醋适量做法1鸡蛋清与黄分开打入碗中2蛋清加入淀粉，1克盐搅匀3倒入容器中4入蒸箱蒸熟5皮蛋切碎放入蛋黄内6加入红椒粒拌匀7拌好的蛋黄倒入蒸好的蛋清内8蒸熟倒出改刀9蒜泥加醋老抽香油盛小碗沾食即可；双色蒸水蛋要想做得好吃，可以按照以下步骤进行准备食材主食材适量鸡蛋熟皮蛋熟鸭蛋配料适量清水盐葱花油豉油制作蛋液将清水与鸡蛋按11的比例兑好，加入适量的盐，充分搅拌均匀搅拌好的蛋液需要过筛去沫，这样蒸出来的水蛋会更加细腻蒸制水蛋将去沫后的蛋液倒入盘中。

2、蒸好后，拿出保鲜盒，倒扣在碗上此时，您会看到一个色彩丰富质感细腻的蒸蛋呈现在眼前最后，将蒸蛋切片装盘，即可享用这道美味的菜品这道蒸蛋不仅色彩斑斓口感独特，而且营养丰富鸡蛋咸蛋和皮蛋都是优质的蛋白质来源，同时还含有丰富的维生素和矿物质无论是作为早餐还是下午茶的小吃；准备鸡蛋火腿皮蛋可根据自己口味选择加不加及适量食盐将鸡蛋的蛋白与蛋黄进行分离蛋黄中加入一丁点水，搅拌均匀后备用将火腿肠和皮蛋切成适当大小，放置在盘底蛋白中加入适量盐，搅拌均匀后倒入放有火腿肠和皮蛋的盘中如果准备蘸辣汁食用，可以不加盐将盘子放入蒸锅中，进行蒸制；首先，找一个无水的大盘子，并在其中倒入适量的植物油为了均匀分布油分，可以用刷子或手指将油轻轻涂抹在盘子周围接着，撒上少许盐和味精，用勺子或筷子轻轻搅拌，使调料均匀混合接下来，将5个鸡蛋打入盘中确保每个鸡蛋都能均匀分布在盘子中，这样蒸出来的蛋才会更加细腻滑嫩与此同时，将皮；3 皮蛋洗净后去皮，切成小丁状将切好的皮蛋丁均匀撒在蛋液表面4 在皮蛋和蛋液上撒上适量葱花，增添香气5 将装有蛋液的盘子放入蒸锅中，盖上锅盖6 大火烧开后转小火，继续蒸制15分钟期间注意观察蒸蛋的状态，避免蒸过头15分钟后，一盘色香味俱佳的蒸蛋就完成了你可以根据个人；制作步骤简单明了首先，将三种蛋准备好接着，将鸡蛋打开，放入皮蛋和咸蛋然后，用筷子将皮蛋和咸蛋黄夹碎，加入白开水并打散最后，隔水蒸至九成熟时，撒入葱花，盖上盖子再蒸30秒即可出锅值得一提的是，加入白开水可以使蒸出的蛋更加滑嫩这道菜的食材各有其营养价值和功效咸鸭蛋有助。

3、蒸鸡蛋做好吃又嫩的方法材料准备鸡蛋纯牛奶橙汁或其他果汁，用于增加风味和嫩度虾仁可选，增加口感和营养步骤鸡蛋搅拌将鸡蛋打入碗中，用筷子或打蛋器充分搅拌均匀，直至蛋液表面出现细小泡沫加入牛奶和橙汁在搅拌好的蛋液中加入适量纯牛奶和橙汁，继续搅拌均匀牛奶可以增加。

4、要蒸出好吃的鸡蛋，可以按照以下步骤进行准备材料将一个皮蛋和一个咸蛋的蛋黄切碎，和两个鸡蛋一起放入碗中搅拌蛋液向碗中加入少许盐，以及大约一杯的清水用筷子或打蛋器充分搅拌均匀，避免出现颗粒状，搅拌时尽量避免产生大的气泡，这样蒸出的蛋才会更加嫩滑蒸制将搅拌好的蛋液倒入蒸锅中，盖上锅盖等待水；皮蛋 1个 橄榄油或色拉油 1小勺 盐 少许 黑胡椒可去蛋腥，没有也可省 少许 老抽 少许 麻油 少许 香葱 少许 做法 1 蒸锅中加入半指水，放炉上大火烧开，等待的时间用来准备食材2 将鸡蛋中间在桌边轻敲一下，两只手轻轻捏着裂口处将鸡蛋打入小碗中蛋壳别扔3 按一个鸡蛋；1准备食材鸡蛋5个皮蛋2个盐少许2拿四个鸡蛋，在碗里打散加上一勺盐2g食用碱然后搅拌均匀3两个皮蛋提前切碎，放入鸡蛋液里4模具里提前刷一层食用油倒入鸡蛋液5在模具外裹上一层保鲜膜用牙签扎上几个洞6放上蒸锅，水开后，蒸六分钟，闷五分钟7取出。