3 烹饪技巧 火候掌握炒豆角时火候要适中，既要保证豆角熟透，又要避免炒糊 加水时机每次加水不宜过多，以免豆角变得过于软烂，影响口感 调味均匀盐和鸡精等调味料要均匀分布在豆角上，以确保每一口都能品尝到美味的味道按照以上步骤和技巧炒制的长豆角，口感软糯，味道鲜美，是一道非常。