难度初级入门 功效美食类型小吃 季节菜系夏季 莜面凉皮讲解莜面凉皮是一道很简单的家常小吃，特别是在夏天吃滑顺筋道酸辣可口实在摊惬意莜面凉皮味道的好坏关键是在调料上面，今天地铺行网把莜面凉皮制作方法分享给大家莜面凉皮的做法图解1取一干净锅，倒入35ml菜籽油，烧热后晾凉备用2将莜麦面粉放入大碗中。

难度初级入门 功效美食类型小吃 季节菜系夏季 不洗面自制凉皮讲解地铺行网今天这款家常凉皮制作流程超简单，是一款零失败软，筋道滋味十足的纯手工凉皮，配上肉夹馍再来碗小米粥，那是相当美味的，这款凉皮制作时不用洗面筋，所以整个制作做法简单便捷，想吃随时就能做好，配方上分量基本上不按。

家常凉皮的制作方法如下和面取400克左右高筋面粉，加入适量盐，和成面团洗面用水反复搓洗面团，像洗衣服一样，将洗出的面水用另一容器盛装此步骤需重复多次，直到面团洗不出更多的面水静置面水将积攒的面水静置4至5小时，以便面水沉淀分层蒸制凉皮将静置好的面水上层的清水倒掉。

拌凉皮是一道清爽开胃的家常小吃，做法简单且可自由搭配食材以下是家庭版的经典做法，供你参考家常拌凉皮做法材料准备凉皮市售或自制300克 黄瓜1根 豆芽1小把 胡萝卜半根可选蒜34瓣 香菜2根 熟花生米或炸黄豆增香调料生抽2勺香醋2勺芝麻酱1勺辣椒油12勺盐少许。