谁能告诉我正宗重庆口水鸡做法

【鬼画符】好像鬼画的咒语，胡乱涂抹。比喻潦草难认的字迹。也比喻乌七八糟不知再搞什么。出自金·元好问《论诗三十首》：“万古文章有坦途，纵横谁似玉川卢？真书不入今人眼，儿辈从教鬼画符。

当太阳照耀海面的时候，我就想到您。当春天出现昏暗的月光，我就想到您。 提前一小时交卷，下一场也没带书看，晒太阳吃口水鸡。 今日份开心和晒太阳的北极熊一样开心。 漫漫人生路，下午去楼顶想晒太阳，结果风给我吹傻掉。 温暖的阳光穿梭于微隙的气息：舒倘， 漫长。

一周七天总有六天想这样一整天躺在床上还有一天出门晒太阳吃东西看众生相我差不多是个废人了。 1我今天放了一个好漂亮的风筝打牌赢了好几把晒太阳到脸红。 1提前一小时交卷，下一场也没带书看，晒太阳吃口水鸡。 1阳光洒到脸上，洗过的发丝淡淡香氛，假想此刻是一只卧在阳台晒太阳的猫心有阳光。

在改革开放之后，中华女子学院顺利升级为本科院校，但学校依然保持着传统的做法，每年的高考只招收女生。由于这个规定一直趋势到现在，所以石头学校的男生少得可怜，这也是造成学校男女比例失调的主要原因。

正宗重庆口水鸡的做法如下：用料准备 主料：乌皮土仔公鸡1000克。调料：花椒油10克，白糖10克，芝麻酱10克，姜蒜汁30克，麻油（香油）30克，葱花10克，料酒30克，熟白芝麻20克，熟油辣椒50克，红酱油（老抽或生抽调色用）10克，熟花生末25克，醋10克，味精25克（可根据个人口味适量调整）。

口水鸡做法

口水鸡的制作方法如下：原料：鸡腿、蒜、小葱、姜片、料酒、花生酱、生抽、辣椒油。做法步骤：第1步：准备好原材料。第2步：鸡腿放入冷水锅中煮，加入姜片和料酒帮助去腥。第3步：大火煮五分钟后，关火加盖焖上十分钟。第4步：将焖好的鸡腿放入加了冰的冷水中浸泡一会儿。

口水鸡调料汁配方：将100g鸡汤、150g红油、40g醋、30g蒜末、30g酱油、30g白糖、20g葱花、20g姜末、10g味精、10g花椒粉、10g白芝麻混合在一起。搅拌均匀，这个配方量可以拌制约800g鸡肉。

煮制鸡肉 锅中加入适量清水，放入葱段、姜片、料酒，大火烧开后转小火，保持水面微沸状态，将处理好的鸡块放入锅中，煮15 - 20分钟左右（具体时间根据鸡的大小调整），至鸡肉熟透。用筷子插入鸡肉最厚的部位，没有血水渗出即表示煮熟。

只要把凉水换成什么,就能做出肉质不松散不发柴的口水鸡?

1、分钟过后，捞出鸡腿放入冰水中过凉，这一步是为了使鸡皮吃起来更脆，10分钟过后，取出过凉后的鸡腿，放在干净的菜板上。用刀剁成小块，摆入盘中，再浇上刚才调好的料汁，撒上少许花生碎和葱花，即可上桌食用。好了，这道香辣开胃又下饭的口水鸡就做好了。

2、最后就是将刚才炖煮好的鸡肉切成块儿放在盘子里，将做好的调料汁淋上去，这样一道美味的口水鸡就做好了，如果想要其更加美观，可以在上面撒一点葱花或香菜，搭配几粒花生米也是不错的选择。

3、切些黄瓜段，调汁：红油4勺、白糖2勺、醋2勺、生抽2勺、花椒油2勺、黄酒1勺、芝麻2勺、香花生一小把、辣椒碎一勺、香葱末、姜末、味精1/4勺、盐3克，冰水1/4杯混和均匀；鸡肉斩块，把调好的汁浇在上面，拌匀后进冰箱冷藏30分钟就可以吃了，辣辣麻麻的很好吃。