夏季是热的季节，此时的人们最需要的是口感清脆色香味俱佳的炒菜下面介绍几道简单易学的夏季炒菜家常菜1 西葫芦炒肉片 食材西葫芦半个，瘦肉片适量，辣椒末，姜片，调料做法瘦肉提前腌制，去筋后切薄肉片，加入盐生抽淀粉和一小勺白酒拌均匀把西葫芦切成片状，不用去皮，放入冷水中焯烫去腥，捞出沥干热锅凉。

以下是几道家常菜的炒菜做法一西芹胡萝卜炒肉丝 材料西芹胡萝卜猪肉等 制作过程 1 将猪肉切成细丝，腌制10分钟，加入生抽蚝油生粉，抓匀 2 西芹和胡萝卜洗净切细丝备用 3 热锅加油，放入大蒜炒香，放入肉丝快速翻炒至变色 4 加入西芹和胡萝卜丝翻炒，最后加盐。

锅中放入油下郫县豆瓣姜末蒜末炒香，加入清汤烧开，调味放入鸡精味精放入腌制入味的肉片滑熟后倒入辅料上面肉片上面撒上花椒面辣椒面蒜末，锅中烧热油焗香辣椒面即可食用这些家常菜做法简单，味道美味，适合在家轻松烹饪不妨尝试一下，为家人带来美味的享受。

九道家常菜做法 干煽鱿鱼丝 食材干鱿，猪肥瘦肉，净冬笋，盐酱油绍酒色拉油芝麻油各适量味精色拉油芝麻油各适量做法1将鱿鱼去头须，横切成细丝，用温水洗净沥干水分2将猪肥瘦肉净冬笋切成6厘米长的丝，冬笋丝焯过沥干备用3锅中注油烧至八成热，下入鱿鱼丝煽炒片刻烹绍酒翻。

油热后炒香姜末，炒肉末，加调味料，取出备用锅洗净倒入油，油热后煎鸡蛋，取出放盘中，炒好的肉末撒上，另炒调味料，勾芡淋香油浇在鸡蛋上红烧肉，红烧鸡，红烧鱼，糖醋鱼，煲汤，炒菜，炒苦瓜，冬瓜蓉汤，清蒸鲇鱼，太寿司卷简易版，家常豆腐多样家常菜做法，满足不同口味需求。

简单家常菜有西红柿炒鸡蛋爆炒绿豆芽清炖豆腐等其做法如下1西红柿炒鸡蛋食材两个熟透的西红柿，鸡蛋两到三个，葱花，香油，味精，盐适量步骤支锅，放油，八成熟后，放入打散的鸡蛋，煎成饼，然后放葱花，翻炒，加入切块的西红柿，熟后加盐，香油和味精等即可2爆炒绿豆芽食材。

1 青椒肉丝 青椒肉丝是一道经典的家常菜，它的做法简单，食材也容易取得食材 青椒 2个 猪肉 200克 姜 1小块 蒜 2瓣 生抽 2勺 盐 1小勺 油 适量 步骤1 将青椒洗净，切成细丝猪肉切成细丝，用生抽盐腌制15分钟2 锅中热油，放入姜蒜爆香，再放入猪肉翻炒。

1糖醋藕片 主料藕1节辅料油适量盐2g糖3g醋5g花椒粉适量葱花适量做法先将藕洗净去皮切片，用水泡一下，捞出淋干备用热锅凉油，油热后炒藕片，加入适量的花椒粉，再加入糖醋盐葱花翻炒片刻，即可上桌2黄瓜炒肉 材料世伏升黄瓜1根，肉末200克，小米辣一个。

青椒肉丝 青椒肉丝是一道经典的家常菜，它的做法简单，食材也容易取得食材青椒 2个 猪肉 200克 姜 1小块 蒜 2瓣 生抽 2勺 盐 1小勺 油 适量 步骤1 将青椒洗净，切成细丝猪肉切成细丝，用生抽盐腌制15分钟2 锅中热油，放入姜蒜爆香，再放入猪肉翻炒至变色3 加入青椒翻炒。