怎样腌萝卜皮好吃又脆-图解萝卜皮的腌制方法

腌萝卜皮好吃又脆的方法如下：选材：选用白萝卜最适合腌制萝卜皮，口感更佳。切制：将白萝卜切成段后，立起来切下萝卜皮，萝卜皮上可留一点萝卜肉，以增加口感。腌制去辛辣：在萝卜皮中加入1小勺盐，充分抓拌均匀后腌制40分钟以上，以去除萝卜皮的辛辣味。清洗控水：腌制好的萝卜皮需用清水充分淘洗干净，然后控干水分备用。

萝卜皮生吃有点苦辣，可以腌着吃，萝卜皮通过腌制后就没有原来那一种又苦又辣的味道了，而是甜甜酸酸脆脆的，萝卜皮会有萝卜素，吃了能保护皮肤。萝卜皮的腌制方法非常简单，一下就能学会。

腌萝卜皮的具体步骤如下：第一个腌制方法：如果你用了5斤的白萝卜皮，就得配上瓶半的黑醋、半瓶的白醋、四分之一瓶的味达美、一勺半白糖、一勺老抽再加上3-4片的姜片，以此调配成腌汁，再将准备好的萝卜皮浸泡在调配好的腌汁里边，连续浸泡24小时后，就可以取出来食用了。

原料：白萝卜、盐、白糖、生抽、白醋、纯净水。步骤/方法 白萝卜半根，大概2斤左右重。（买白萝卜，我都买半根的，因为这样可以从切面看出萝卜的好坏，是不是空心的，有没有水分）萝卜不要去皮，带皮才会爽脆，洗刷干净切成薄片。

萝卜皮怎么腌制才香脆

腌制萝卜皮： 在萝卜皮中放入稍多一点的盐，用手使劲抓匀，确保盐均匀分布在萝卜皮上。这一步是为了去除萝卜皮的苦味。 将腌制好的萝卜皮放置在室温下一晚。之后，将其密封并放入冰箱冷藏2天。 处理腌制后的萝卜皮： 2天后取出萝卜皮，将腌出的水分倒掉。

爽口萝卜皮的腌制方法 原料白萝卜或青萝卜1000克泡野山椒6粒大蒜3粒红辣椒2个盐适量蒸鱼豉油2汤匙白糖2茶匙香醋1汤匙老抽几滴泡野山椒水200ml 做法1备好主材料，把萝卜红辣椒洗净2每个。

切法技巧：连皮带肉削成1厘米厚的片（或长条），既能入味又保留脆嫩口感。 传统做法建议将萝卜皮改刀成喜欢的形状，如半月形或条状，便于装盘。关键腌制步骤脱水处理：撒盐揉搓萝卜皮，静置5分钟逼出水分（或盐腌脱水30分钟），这一步能增强脆度。

【腌萝卜皮做法】食材准备：萝卜皮500克，食盐15克，生姜一块，大蒜5瓣，生抽125克，香醋250克，冰糖50克，小米辣适量。将白萝卜皮500克洗净后切段，加入约15克的食盐抓匀腌制一个小时，然后将腌制出的多余水分倒去不用；这一步很重要，可以让萝卜皮更脆，也可以去除萝卜皮的辛辣味。

糖醋萝卜皮腌制方法脆爽甜

1、腌制萝卜皮：加入少许精盐，抓匀后腌制15分钟，直到萝卜皮变软。然后冲洗一次，挤干水分。加盐腌制不仅可以使萝卜皮变软，还能杀菌，去除辛辣味。准备香菜和青蒜苗：将香菜和青蒜苗切碎。调制糖醋汁：加入白糖和陈醋，糖与醋的比例可根据个人口味调整。拌匀后即可上桌，也可选择用保鲜盒装好，放入冰箱冷藏过夜，这样萝卜皮的辛辣味会减少。

2、糖醋萝卜皮的制作方法如下：准备材料 主料：红皮萝卜2个 辅料：香菜适量、青蒜苗适量 调料：精盐适量、白糖适量、陈醋适量 处理萝卜皮 将红皮萝卜用滚刀块切法，将萝卜皮连同部分萝卜肉切下，这样切出的萝卜皮厚实且更脆爽。也可以用刨子将萝卜皮刨下。

3、材料准备：选择新鲜的白萝卜，洗净后削去外皮，保留萝卜皮。根据个人口味，准备适量的白糖、白醋、盐、蒜末、辣椒末、芝麻等调料。萝卜皮处理：将萝卜皮切成条状或片状，条状的萝卜皮更容易入味，片状的则口感更加脆爽。

4、在切好的萝卜皮中加入少许精盐，抓匀后腌制15分钟，直到萝卜皮变软。腌制后的萝卜皮用水冲洗一次，然后挤干水分。这一步可以杀菌、去辛辣味，并使萝卜皮变软。准备配菜：将香菜和青蒜苗切碎，根据个人喜好调整用量。

5、糖醋萝卜皮的制作方法如下：准备食材：红皮萝卜2个 香菜适量 青蒜苗适量 精盐适量 白糖适量 陈醋适量 处理萝卜皮：使用滚刀块切法，将萝卜皮连同部分萝卜肉一起切下，这样切出的萝卜皮更厚实、脆爽。也可以用刨子将萝卜皮刨下。确保选用的萝卜新鲜无损坏，表层光滑无缝隙。

酱脆萝卜的腌制方法

详细做法： 将白萝卜清洗干净后（可以削皮），用刀均匀切成2毫米左右厚的片，放入盘子里。

酱脆萝卜的腌制方法如下：准备食材 新鲜萝卜皮1000克（注意要稍带一点萝卜肉，以提升口感）蒜150克小米辣100克醋、生抽、老抽、白糖、鸡精和盐适量腌制步骤 清洗与腌制：将新鲜萝卜皮洗净，撒上适量的盐，腌制2个小时。这一步是为了去除萝卜皮中的多余水分，并使其初步入味。

腌制步骤：腌制萝卜皮：将萝卜皮洗净，撒上适量的盐，腌制2个小时。清洗攒干：腌制完成后，用清水洗净萝卜皮，并攒干其中的水分。准备配料：蒜剥好后剁成蒜蓉，小米辣切成圈。调味搅拌：将沥干水分的萝卜皮放入盆中，加入蒜蓉、小米辣，淋上醋、生抽、老抽，再放入适量的盐、白糖和鸡精，搅拌均匀。

把萝卜皮洗干净，撒上适量的盐，腌制2个小时，让萝卜皮出水变软。腌制好后，再洗干净萝卜皮，攒干里面的水分，一定要攒干哦，不然会影响口感。准备蒜蓉和小米辣：蒜剥好剁成蒜蓉，小米辣切成圈，备用。

将萝卜与酱料充分拌匀，淋上芝麻油，撒白芝麻。 装入密封容器，冷藏腌制至少4小时（隔夜更入味）。关键点萝卜预处理：盐腌后挤干水分，口感更脆且易吸收酱味。酱料比例：大酱是核心，其他调料可根据口味微调，但不宜过咸。保存：冷藏可放1周，随吃随取。