具体步骤1大米提前用冷水泡发20分钟2大米冷水下锅煮开后再煮15分钟至浓稠中途记得搅拌避免粘锅3皮蛋和青菜切丁后炒香去腥增香4将炒好的皮蛋和青菜倒入锅中，煮5分钟搅拌是重点！5肉沫中加入料酒生抽蚝油胡椒粉姜末姜丝搅拌均匀备用6肉沫加少量冷水化开成沫状不会粘黏在一起7肉沫倒入锅中并用锅铲。

做法 1锅内放入2升水，煮滚，把洗好的大米放入锅内煮滚，煮5分钟关火焖半个小时，如此反复三次 2煮粥的同时把皮蛋切碎，瘦肉切片加入一勺生抽一勺胡椒粉腌制 3煮至第三次的时候，把姜丝皮蛋和瘦肉放入滚粥内，煮5分钟后加入2克盐和一勺胡椒粉调味即可 抢首赞 评论 分享 举报 为你推荐特别推。

超好喝的皮蛋瘦肉粥#x203C#xFE0F做法也简单！ 成品展示 成品 食材准备 食材 皮蛋2个大米150g猪瘦肉100g盐6g姜丝3g淀粉2g胡椒粉2g葱花一小把根据自己喜好放 制作步骤 1清水淘米后，放入两个皮蛋，直接用手捏碎皮蛋这一步很关键！ 图1 2倒入1500ml水 请点击输入图片描述 3用电饭煲“煮。

美食名称皮蛋瘦肉粥 主料大米80克皮蛋 1个瘦肉 100克 辅料料酒1勺生抽 1勺生姜粉 1小勺黑胡椒粉 1小勺盐 2克小葱 2根5根菠菜也可以多放或是不放 做法步骤 1我们把米洗干净，然后用水浸泡半小时，这样更容易煮烂 2把瘦肉切成丝，加入料酒生抽生姜粉黑胡椒粉和1克盐。

皮蛋瘦肉粥怎么做简单又好吃1大米淘洗干净，加入适量清水，放入电饭煲中煮至开花2瘦肉切丝，加入少许食盐鸡精胡椒粉和淀粉拌匀腌制片刻3皮蛋切丁，葱姜切末备用4将腌制好的肉丝下锅炒至变色，加入。

海参皮蛋瘦肉粥的用料大米80g皮蛋2个瘦肉80g海参2只水1kg姜丝5g盐半匙料酒半匙鸡精半匙 海参皮蛋瘦肉粥的做法 步骤1准备好食材 步骤2大米洗净后，在放了两三滴芝麻油的水中浸泡三至四个小时 步骤3养生壶加入水启动烧水模式至水沸自动断电 步骤4将泡好的米捞出，倒入养生壶中。

皮蛋瘦肉粥 准备食材大米，瘦肉，皮蛋，葱末，姜丝 腌制瘦肉瘦肉洗净切好#x2795适量盐#x2795一勺半淀粉#x2795两勺清水，抓拌均匀，上浆备用 做法1锅里烧水，水开放入大米，煮至大米开花2加入姜丝，瘦肉和皮蛋煮两分钟3加入一小勺盐根据粥的多少和口味适量加和一勺香油，把粥煮开4最后撒上葱花即可 1 评论 分享。

我觉得皮蛋瘦肉粥是一道营养丰富口感独特的传统汉族小吃制作皮蛋瘦肉粥的步骤主要包括淘洗大米切好皮蛋和瘦肉腌制瘦肉煮粥和加入皮蛋和瘦肉等步骤皮蛋瘦肉粥具有丰富的口感和营养价值制作皮蛋瘦肉粥需要一定的耐心和技巧，但只要按照步骤操作，就可以轻松地制作出美味可口的皮蛋瘦肉粥 抢首赞 评论 分享。

正宗皮蛋瘦肉粥的做法如下皮蛋瘦肉粥米香滑爽咸鲜味美，有除烦清热的功效，适合夏季食用，可作为早饭或宵夜，暖心暖胃且营养滋补工具原料原料皮蛋2个，猪瘦肉50克，白米2杯配料葱姜芫荽各少许，盐少许味精鲜汤各适量步骤方法米与皮蛋处理米洗净，取1个松花蛋去壳切成末，二者混合浸泡半小时2。

皮蛋瘦肉粥的做法 1首先将猪肉的血水洗净，再将它切成肉丝加入料酒淀粉进行腌制2将剩饭直接放入锅中，并加入适量的清水大火煮沸，随后改为小火熬煮着3在这期间，我们可以将皮蛋剥壳将之洗净，切成碎粒青菜择取好，洗净切成碎粒备用4等米粒已经变得浓稠了，这个时候就可以加入猪肉。

5大米洗净拌入少量油6生姜洗净切丝，香葱洗净切成葱花，香菜切末7猪瘦肉洗净沥干水，用3小匙精盐腌3小时至入味，再放入蒸锅蒸20分钟取出切片8将肉切小段，放入热油锅中，以小火炸约30秒至酥脆后，捞起沥油9将米放入粥锅，加水煮开，转中火煮约30分钟10放入皮蛋和瘦肉片。

皮蛋瘦肉粥做法如下食材准备 皮蛋 1个大米 少量瘦肉 少量生姜 少量食用油 少量盐 少量 制作步骤 预处理食材 大米洗净备用生姜切丝皮蛋剥壳后切小块瘦肉切成细丝或条状尽量切小以便入味煮米至八成熟 锅中加水，放入洗净的大米，大火煮沸后转中小火，煮至米粒膨胀粥体略黏稠约1520。

制作好吃省时的皮蛋瘦肉粥，关键在于食材搭配合理煮粥顺序科学，同时利用熟米饭缩短熬煮时间 具体窍门如下食材选择与预处理基础米类使用熟米饭搭配小米，熟米饭能快速释放黏性，缩短熬煮时间，小米则增加粥的香气与营养肉类与蛋类选用熟瘦肉如提前煮好的鸡胸肉或猪肉切丁，避免生肉需长时间。

瘦肉可以选择猪里脊肉，这部分肉质细嫩，煮出的粥口感更佳皮蛋在切割前可以用开水烫一下，这样更容易切割，同时去除一些皮蛋的特有气味如果喜欢更浓郁的口感，可以在煮粥的时候加入一些鸡骨头或者猪骨一起熬制，增加汤底的鲜味按照以上步骤和小贴士，你可以煮出一锅正宗又好喝的皮蛋瘦肉粥，不仅。

皮蛋瘦肉粥的做法 1材料大米已淘洗瘦肉已切皮蛋已剥壳切开葱花2将大米下入沸水中煮开3随后，盖上高压锅盖，用中小火煮上15分钟，关火4焖至没气后开盖5接着，合入切好的瘦肉，加适量的料酒6搅动一下，煮开7然后，合入切好的皮蛋搅动一下。

正宗皮蛋瘦肉粥的做法步骤如下材料工具大米100克瘦肉100克皮蛋2个盐适量芝麻油5毫升生姜2块大蒜2瓣葱花2颗色拉油5毫升1瘦肉整块洗净，放碗里用盐铺满薄薄一层腌制一个晚上，腌制的瘦肉第二天做的粥会很香千万不要切片了腌，否则第二天做的粥太咸2葱切末3。