秋季是蔬菜大量上市的季节，眼下，一种名叫山芋藤的蔬菜悄然跃上了餐桌，成了人们舌尖上的“新宠”。

丹徒新城某家菜场，成捆的山芋藤摆在菜摊上，不时有市民前来挑选购买，也有市民好奇地询问这些菜的名字和吃法。

据了解，山芋藤是红薯生长过程中的藤蔓，茎上略带紫色，叶子像空心菜叶，作为农村最常见不过的植物，原本是不受待见的，甚至很多村民用山芋藤来喂猪。近年来，由于人们越来越讲究绿色蔬菜，充满乡土味的山芋藤也在不知不觉中走俏起来，菜场的摊主告诉记者，这两个月，前来购买山芋藤的顾客特别多，有时来迟了还买不到。

山芋藤营养价值丰富，叶子和茎都可以食用，下锅前需要把薄薄的外皮撕掉，再掰成一指长的小块，炒出来的山芋藤绿莹莹的，吃起来松脆爽口，带着一股柔韧劲，像这样健康又好吃的绿色蔬菜，自然受到了不少市民的追捧。