烧碱（又称火碱、苛性钠，学名氢氧化钠）是可溶性的强碱。烧碱易溶于水，呈强碱性，都能提供Na+离子。这些性质使它们被广泛地用于制肥皂、纺织、印染、漂白、造纸、精制石油、冶金及其他化学工业等各部门中。

火碱的腐蚀作用是很强大的，所以在使用的过程当中一定要注意防止溅到自己的身上，不能用来洗手。