四炸带鱼不粘锅的方法四带鱼煎炸前，用细盐料酒将鱼腌制10分钟，再下锅煎可使鱼皮不粘锅五炸带鱼不粘锅的方法五方法是将油烧热后，放入适量的黄油可以让鱼皮不破不粘锅，而且煎出的带鱼肉质细嫩六带鱼怎么炸 首先简单的介绍一下怎样不会导致炸带鱼粘锅的，原理就是把锅中的。

炸带鱼不粘锅不碎的方法如下保留鱼鳞保留银白色鱼鳞在处理带鱼时，注意保留外面那层银白色的鱼鳞这层鱼鳞营养丰富，且有助于防止带鱼粘锅提前腌制腌制带鱼用细盐和料酒将处理好的带鱼提前腌制10分钟以上腌制后的带鱼肉质会更加紧致，不易碎，同时能去除腥味并提前入味生姜片擦锅生姜片。

炸带鱼不粘锅的方法有以下几种1 使用鸡蛋液 将洗干净的带鱼用厨房纸擦干表面的水分 在碗里打两个鸡蛋打散，将带鱼蘸上鸡蛋液后放入油锅里煎鸡蛋液会形成保护层，防止带鱼粘锅2 生姜抹锅 先将锅洗净擦干烧热，用鲜生姜在锅底抹上一层姜汁 再倒入食用油烧热，油热后下带鱼煎。