清炖羊肉做法简单，以下是个人推荐清炖羊肉的做法及配料将羊肉切块，焯水去沫，加入姜片葱段料酒和清水，小火炖煮12小时至软糯，加盐调味，撒上葱花香菜即可注意火候和时间，确保羊肉炖煮得恰到好处可根据个人口味调整调料用量清炖羊肉汤汁清澈，口感鲜美，营养丰富，是冬日进补佳品 1 评论 分享 举报 为你推荐。

正宗清汤羊肉的做法如下1准备新鲜羊肉，分块放入水中烧开，洗净2羊骨和肉放入锅中，加满水煮至无沫，漂去浮沫，再加入调料煮五六小时至肉熟3捞出骨头，将汤盛入大盆中备用4次日清早将汤倒入锅中加水调和，加入骨头熬制5肉切片，加入生姜粉味精葱末和香菜，调料可按个人口味增减6浇上熬。

整条羊腿我本人喜欢做白切羊肉，白切羊肉做法简单，味道鲜美，吃着特别带劲！具体做法请看我下面步骤操作！ 主配料羊腿一只大概5斤左右 辅料料酒30克生姜50克大葱100克食盐10克 操作步骤 一羊腿洗净 二用刀横着在羊腿上切一些口子，这样方便煮的时候入味 三锅中。

可加1小块陈皮约指甲盖大小平衡腥味 炖好后撒少许香菜或青蒜末，提升香气工具。

炖羊肉的最佳配料取决于个人口味和烹饪方式，但以下是一些经典且广受认可的搭配方案，分为基础配料和风味提升配料两类基础配料去腥增香必备生姜30克左右，切片或拍松，有效去除羊肉膻味大葱洋葱半根大葱切段或1个洋葱切块，增添甜味料酒黄酒50毫升，焯水时去腥，炖煮时提香花椒10。

第一阶段大火煮沸后转小火慢炖1小时，保持汤面微微沸腾状态避免翻滚导致汤浑浊第二阶段用筷子戳羊肉最厚处，能轻松穿透时加入配菜如胡萝卜白萝卜，继续炖20分钟三调味与食用建议起锅前调味仅需加盐建议最后10分钟加入，可撒少许枸杞增加色泽传统做法不额外添加酱油等深色调料。

煮羊下水的正确方法及配料如下准备食材羊肚羊肥肠大肠羊肉肥瘦大葱姜花椒八角香菜盐虾油芝麻酱味精水处理食材将鲜羊肚洗净，揩掉油，放至即将开的水锅里烫一下，捞出，放案板上刮去肚毛，洗净备用羊肥肠反复洗净，用筷子穿翻地来，盘起用绳子拴住将。

正确方法 选择羊肉优先挑选颜色鲜红脂肪纹路清晰带有一些脂肪的羊腿肉或羊排等肥瘦相间的部位，这样的羊肉口感更鲜嫩多汁处理羊肉将选好的羊肉洗净，切成大小均匀的块状然后把羊肉放入凉水锅中，加入姜片料酒去腥，大火烧开后撇去浮沫，再用清水冲洗干净，备用炖煮羊肉把处理好的羊肉。

煮羊肉的正确方法与配料如下方法准备食材将羊前腿一只斩成大块，清洗干净后浸泡一个小时左右以去除血水，期间需换几次水以确保血水的充分排出准备配料葱剥去外皮清洗干净后切大段姜剥去外皮用刀拍扁同时准备好花椒大枣枸杞和山楂，并清洗干净备用煮制过程将浸泡过的羊肉放入煮锅中。