月饼常见的馅儿有以下15种豆沙馅用红豆作为馅料，具有浓郁的豆香味，口感细腻莲蓉馅以莲蓉和蛋黄为馅料，甜而不腻，是中秋月饼的经典品种玫瑰鲜花馅用上等的玫瑰研磨出的玫瑰馅制成，带有浓郁的玫瑰香气，甜而不腻鲜肉馅主要在江浙沪一带非常有名，馅料完全由鲜肉组成，口感鲜美栗蓉馅采用板栗作为馅料，甜糯可。

豆沙类红豆沙绿豆沙黑豆沙白芸豆沙常作冰皮月饼基底 莲蓉类纯莲蓉蛋黄莲蓉咸蛋黄搭配低糖莲蓉 枣泥红枣去核捣泥，常混入核桃仁 五仁传统配方含核桃仁杏仁橄榄仁瓜子仁芝麻，加糖和玫瑰糖浆 椰蓉椰丝与糖油混合，口感酥香咸味馅 蛋黄类整颗。

传统甜味馅料方面，豆沙馅是经典口味，由红豆煮烂制成，口感绵软细腻甜而不腻莲蓉馅以莲子为原料，滑嫩香甜，搭配蛋黄制成的蛋黄莲蓉月饼咸香可口五仁馅包含核桃仁杏仁芝麻仁等多种果仁，香脆浓郁，寓意团圆和谐枣泥馅枣香醇厚，甜度适中，口感细腻，是北方传统热门选择特色咸味馅料中。

月饼馅儿种类丰富，主要分为经典传统特色风味创新及地方特色三类经典传统馅料方面，五仁馅由核桃仁杏仁等多种果仁混合，部分含火腿或叉烧，口感香脆，是广式京式等流派经典莲蓉馅以莲子为主料，搭配蛋黄制成蛋黄莲蓉，口感细腻滑嫩，是广式月饼代表豆沙馅用红豆或绿豆煮烂加糖炒制，质地绵。

月饼的馅料种类非常丰富，传统和现代创新的口味都有以下是一些常见的月饼馅料传统馅料1 莲蓉用莲子制作的细腻馅料，分为纯莲蓉和加了蛋黄的莲蓉2 豆沙红豆沙是最常见的，也有绿豆沙和黑豆沙3 五仁由核桃仁杏仁花生仁芝麻仁和瓜子仁等五种坚果混合而成4 枣泥用红枣制作。

月饼一般有以下几种常见的馅料广式月饼馅莲蓉馅料以莲子为主要原料，经过煮制捣碎炒制等工序制成，口感细腻香甜豆沙馅料以红豆为主要原料，经过煮烂捣碎炒制等工序制成，味道甜美五仁馅料包含核桃仁杏仁榄仁芝麻仁瓜子仁等五种果仁，口感丰富，香气扑鼻水果馅料如菠萝。

1 莲蓉月饼馅 主要成分莲蓉打碎的莲子和蛋黄特点皮薄油润，饼馅松软甘香，甜味香飘，是中秋月饼中的经典之作2 五仁月饼馅 主要成分通常包括核桃仁花生仁松子仁芝麻仁等多种不同馅料寓意象征圆满和谐特点皮薄馅实，口感丰富3 豆沙月饼馅 主要成分红豆白糖。

月饼有豆沙馅莲蓉馅玫瑰鲜花馅鲜肉馅栗蓉馅五仁馅火腿馅冰皮馅椰奶馅水果馅海味馅鲜肉馅冰淇淋馅蛋黄莲蓉馅梅干馅其中梅干馅不常见，梅干月饼是安徽的特色小吃，表皮相比其他类型的月饼跟酥脆，将野生苦菜腌制好加入月饼皮里，带有一股特殊的清香味。

玫瑰鲜花月饼散发着浓郁的玫瑰香气，甜而不腻，尤其适合老年人食用鲜肉月饼在江浙沪地区尤为有名，以其独特的鲜咸风味和脆嫩的口感深受当地人喜爱栗蓉月饼采用板栗作为馅料，甜糯可口，富含淀粉和矿物质，是健康的选择五仁月饼由多种坚果仁制成，寓意圆满和谐火腿月饼则融合了云南宣威火腿的香醇与蜂蜜猪油的甜美，口感丰富冰皮。

5滇式月饼云腿月饼6雪月饼乳酪莲蓉7改良月饼外饼皮是松软的，像蛋糕里，里面夹月饼馅4种五仁细沙抹茶柚子8据说中秋节吃月饼的习俗始于唐朝北宋之时在宫廷内流行，后流传到民间，当时俗称“小饼”和“月团”发展至明朝则成为全民共同的饮食习俗月饼与各地。

中秋月饼的馅料种类繁多，每种都有其独特的象征意义五仁馅象征五谷丰登，莲蓉馅象征纯洁，玫瑰馅象征爱情，哈密瓜馅象征甜蜜，枣泥馅象征亲情，红豆沙馅象征思念现代月饼的馅料不仅健康环保，也更注重口感和品质莲蓉豆蓉豆沙凤梨草莓甜橙哈密瓜芒果水蜜桃水蜜桃凤梨荔枝青苹果。

北方月饼的馅料有很多种，如豆沙馅五仁馅蛋黄莲蓉馅紫薯馅枣泥馅水果馅等1豆沙馅 这是北方月饼中最常见的馅料之一，由红豆或绿豆制成，口感细腻，甜而不腻2五仁馅 这是一种传统的北方月饼馅料，由杏仁核桃仁花生仁瓜子仁和芝麻等五种坚果混合而成，口感丰富，营养价值高3。

五仁馅五仁馅是传统的月饼馅料，承载着浓浓的乡愁它由五种坚果组成，包括花生核桃杏仁瓜子芝麻，经过烘焙研磨成粉，再加入白糖食用油等调味料，香甜酥脆，颗粒分明五仁馅料丰富，口感酥松，每一口都能品尝到不同的坚果香味奶黄馅奶黄馅是近些年流行的月饼馅料，它以咸蛋黄为基础。

1 月饼的馅料种类繁多，其中包括五仁馅，它由多种坚果和果仁制成2 铅凳什锦馅可能是一个误写，正确的可能是“豆沙馅”或其他具体的馅料名称3 椰蓉馅的月饼以椰子为主要原料，口感酥松香甜4 山楂配伍桐馅儿的月饼，融合了山楂和梧桐子，既传统又具独特的风味5 肉松馅儿的月饼，以其。

月饼常见的馅料主要有以下几种广式月饼馅莲蓉馅料以莲子为主要原料，经过熬煮捣碎等工艺制成，口感细腻香甜豆沙馅料以红豆为主要原料，加入适量的糖和油炒制而成，味道香甜浓郁五仁馅料包含核桃杏仁榄仁芝麻仁瓜子仁等多种坚果，口感丰富，香气四溢水果馅料如菠萝草莓芒果。

6 五仁叉烧馅将叉烧与火腿作为主料，结合五仁的香脆口感，创造出一种独特而美味的选择，深受喜爱咸甜结合的食客喜爱这些丰富的馅料选择不仅满足了不同食客的口味偏好，也体现了月饼文化的多样性和创新性无论是传统的莲蓉豆沙，还是创新的水果蓉蔬菜味馅，每一种都承载着对中秋团圆的美好祝愿。