清汤火锅底料的做法和配方如下配方 主料高汤1500克 调味料盐4克，味精2克，料酒6毫升，胡椒粉02克，葱15克，香菜20克，香油10克 涮料虾肉150克，牛柳150克，猪里脊150克，鸡肉150克，白菊花20克，菠菜60克，粉丝50克，花生米30克做法1 准备高汤将。

步骤1 将大枣桂圆干洗净，用冷水浸泡2 葱洗净切段，姜洗净切成片3 姜蒜放入锅中4 加入干百合5 加入浸泡后的桂圆干及浸泡水6 加入洗净的大枣7 加入泡发后的平菇8 锅中加入适量清水，电磁灶上煮沸，开始涮料，享受美味营养乳白骨头汤火锅底料 食材猪排骨15小。

以下是三种清汤火锅底料的做法1 骨头汤底料 准备材料猪棒骨山药红枣香菇生姜小葱盐料酒 制作步骤 生姜切片，小葱切段，山药去皮蒸熟后打成浆状，香菇划十字花刀备用 猪棒骨洗净砍小块，放入锅中加姜片葱段和适量清水 大火煮开后捞出血水和浮沫，转中小火炖。

1 筒骨火锅底料自制配方 主料筒子骨500克，方竹笋100克，豆腐皮100克 调料料酒5克，鸡精8克，盐2克，热清油10克，老姜2片，大葱2段 做法将筒骨放入汤锅，加清水烧开，撇去浮沫，转中小火熬4小时加入调料方竹笋豆腐皮烧开即可 注可加牛奶增加汤色吸引力及营养2。

清汤火锅底料的做法如下一准备食材 主要食材猪棒子骨牛棒子骨鸡爪骨这些食材是熬制清汤火锅底料的关键，能够提供丰富的骨胶原和鲜味辅助食材生姜大葱料酒这些食材用于去腥增香，提升汤底的风味调味料鸡精味精用于调节汤底的鲜味二熬制鲜汤 将猪棒子骨牛棒子骨洗净。

清汤火锅底料的做法讲究原汁原味，以鲜香清爽为主，适合搭配各类食材而不抢味以下是家庭自制清汤底料的详细步骤基础原料高汤部分选一种鸡架+猪筒骨21比例，约1kg焯水后炖2小时 或老母鸡半只+干贝10粒炖15小时 素食可用黄豆芽500g+香菇根100g+玉米2根熬1小时 香料包纱布包裹必选。

做法将筒骨放入汤锅中加清水，上火烧开，撇去浮沫，转中小火熬4小时，加入调料方竹笋豆腐皮烧开即可注可以在炖好的骨头汤里加点牛奶，乳白的汤色更吸引人，也更有营养2自制老鸭火锅底料 主料老鸭1只笋丝200g 调料当归5g大枣4枚莲子20g枸杞10g百合5g盐8g鸡精15。