1 在焖米饭时，一般大米与水的比例为11至115这意味着，你可以选择将大米和水量保持一致，或者稍微增加一些水，但水的量不应超过大米量的15倍2 不同类型的大米，如粳米籼米和糯米，其膨胀程度各不相同籼米膨胀得较好，粳米和糯米次之根据你所使用的大米类型调整比例例如。

煮米饭时水和米的比例一般为112这个比例煮出的米饭口感适中，软硬程度适合大多数人的口味，特别是老少一大家子人食用然而，具体的比例还需根据大米的品种和吸水性来调整如果偏好米饭口感稍硬一些，可以采用11的比例来煮饭这样的米饭颗粒分明，口感更有嚼劲为了更精确地测量水的量，可以。

高压锅蒸米饭时，水和米的比例一般为11具体来说一碗米配一碗水这是比较常用的比例，即如果放一碗米，就加一碗水水量稍微高出米面不管放多少米，水量稍微高出米面15cm~2cm左右也是可以的注意事项 由于大米产地和每个人口味的不同，水的用量可能略有不同 如果蒸出来的米饭太干。

用碗蒸米饭时，水和米的比例一般为12，即一碗米配两碗水以下是一些具体的建议比例控制这个比例蒸出来的米饭通常不软也不硬，口感适中水量测量如果难以准确估算水量，可以倒完米之后倒水，然后用手指垂直在锅里测量，水没过手指盖的高度即可口感提升在蒸米饭时，可以往水里放上一点色拉。