清炖鲶鱼\x0d\x0a材料\x0d\x0a新鲜鲶鱼2条，生姜一块，葱2根，蒸鱼豉油，花生油\x0d\x0a\x0d\x0a做法\x0d\x0a1把买回来的鲶鱼宰杀后洗净，将鱼背上切几刀就像我上传的图片那个样子哈，记得肚子的地方不要切断哦，摆放在蒸鱼碟中，生姜切丝，撒在鱼身上，葱切花备用 \x0d。

清炖鲶鱼的做法如下所需材料 鲶鱼 豆油50克 食盐适量 味精少许 米醋适量 白酒 白糖少许 姜适量 葱适量 蒜适量 花椒适量 制作步骤1 处理鲶鱼 将鲶鱼的下唇扯开，取出内脏并清洗干净 将处理好的鲶鱼剁成四大段，以便炖煮时更容易入味准备配料将葱切成丝，姜也切成丝蒜切成片。

1将鱼下唇扯开，取出内脏洗净，剁成四大段2把葱姜切成丝，蒜切成片3将锅烧热加入豆油，烧至七成热时，放入葱姜丝炝锅，添鲜汤或白开水，放入剁好的鱼段，加入精盐米醋白糖花椒水，烧开后改慢火炖，至鱼熟汤鲜时，放入蒜片和味精，即可。

鲶鱼是一种常见的淡水鱼类，其肉质鲜嫩，适合多种烹饪方法下面介绍几种既好吃又简单的鲶鱼煮法一清炖鲶鱼 1 材料准备 主料鲶鱼1条约750克辅料姜1块，葱2根，蒜3瓣，料酒2大勺，盐适量，白胡椒粉少许，食用油适量 2 做法步骤 处理鲶鱼将鲶鱼宰杀后去除内脏和鳃，清洗干净如果。

鲶鱼清炖 菜谱简介 鲶鱼含有丰富营养，肉质细嫩美味浓郁，易消化刺少开胃，鲶鱼汤汁有壮骨益寿功能，特别适合老人和儿童材料 鲶鱼，胡萝卜细丁，肉末丁，葱丁，湿红薯粉水，鸡蛋1个，盐，胡椒粉，醋 做法 1汤的制作工艺不复杂，买来一条斤把重的鲶鱼，取出内脏与鱼子，然后用温水净片刻。