排骨焖饭的做法

1、加水煮沸：倒入没过食材的清水（约300ml），大火煮开后转小火煮5分钟，尝汤调整咸度（比平时炒菜略咸一点）。3 焖饭 混合食材：将炒好的排骨连汤带料倒入电饭煲，铺上浸泡好的大米，汤汁量约和米齐平（不足可补开水）。焖煮：正常煮饭模式（约40分钟），煮好后焖10分钟再开盖。

2、热锅冷油爆香蒜末、姜片，下排骨翻炒，加生抽、老抽、蚝油、白糖、五香粉炒匀。 关键：加开水没过排骨，中小火炖15分钟（让排骨入味，留些汤汁后续焖饭）。焖饭组合：电饭煲放入泡好的米，倒入排骨连汤（汤量比平时煮饭少1/3），铺上芋头块。

3、电饭锅排骨焖饭的做法如下： 准备食材 主食材：排骨200克，香菇50克，胡萝卜50克，土豆适量，姜适量，大米适量。 配料：黄酒10克，生抽40克，香叶、八角、桂皮适量，老抽10克，蚝油30克，胡椒粉1克，白糖3克，蘑菇精3克。 处理食材 排骨焯水：将排骨洗净后焯水，去除血水和杂质，备用。

排骨焖饭怎么做才正宗好吃?

1、热锅冷油爆香蒜末、姜片，下排骨翻炒，加生抽、老抽、蚝油、白糖、五香粉炒匀。 关键：加开水没过排骨，中小火炖15分钟（让排骨入味，留些汤汁后续焖饭）。焖饭组合：电饭煲放入泡好的米，倒入排骨连汤（汤量比平时煮饭少1/3），铺上芋头块。 秘诀：淋1勺猪油或香油，米饭更油润；用“柴火饭”模式焖煮。

2、土豆排骨焖饭最正宗的做法如下：主要食材：- 排骨250克- 土豆1个- 胡萝卜半根- 大米三杯 调料：- 酱油2大勺- 料酒2大勺- 盐适量（共需2小勺，烹饪过程中分次加入）- 姜少许- 冰糖10克- 白糖1小勺 制作步骤：焯水去腥：水加姜片烧开，加入料酒，放入洗净后的排骨，以去掉血水。

3、排骨处理：将排骨洗净后，需要先进行焯水处理，去除血水和杂质，这样可以使炖煮出来的汤汁更加清澈，味道更鲜美。腌制排骨：为了使排骨更加入味，可以提前将排骨进行腌制，加入适量的生抽、老抽、料酒、姜蒜水、五香粉等调料，腌制时间至少半小时以上。

排骨焖饭的做法电饭煲

1、炒制排骨：热锅凉油，将腌制好的排骨放入锅中，中火翻炒至排骨表面微焦，颜色均匀上色。焖煮排骨：加入足够的水（水量要没过排骨），放入八角和桂皮，大火烧开后转小火慢炖，直到排骨熟烂入味，汤汁浓稠。准备米饭：将米洗净，泡水30分钟后沥干备用。

2、炒制排骨：锅中倒油烧热，下排骨和姜片，大火翻炒至排骨金黄。加入配菜调味：加入胡萝卜丁和玉米粒，大火翻炒1分钟。沿锅边淋入少许料酒，继续翻炒半分钟。调入少许生抽、三勺老抽、盐和少许鸡精，翻炒至上色。煮制与焖饭：倒入清水，水量需没过食材并高出一点。

3、组合焖饭：将泡好的米放入电饭煲或砂锅中，将煮好的排骨连同汤汁一起倒入米饭上面，不需要搅拌。开始焖饭：启动电饭煲的煮饭功能，或者用砂锅小火慢炖。焖饭的过程中，排骨的油脂和汤汁会渗透到米饭中，使米饭更加香滑。焖煮完成：待电饭煲跳至保温状态或砂锅内水分收干，米饭熟透即可。

排骨焖饭做法

1、加水煮沸：倒入没过食材的清水（约300ml），大火煮开后转小火煮5分钟，尝汤调整咸度（比平时炒菜略咸一点）。3 焖饭 混合食材：将炒好的排骨连汤带料倒入电饭煲，铺上浸泡好的大米，汤汁量约和米齐平（不足可补开水）。焖煮：正常煮饭模式（约40分钟），煮好后焖10分钟再开盖。

2、热锅冷油爆香蒜末、姜片，下排骨翻炒，加生抽、老抽、蚝油、白糖、五香粉炒匀。 关键：加开水没过排骨，中小火炖15分钟（让排骨入味，留些汤汁后续焖饭）。焖饭组合：电饭煲放入泡好的米，倒入排骨连汤（汤量比平时煮饭少1/3），铺上芋头块。

3、电饭锅排骨焖饭的做法如下： 准备食材 主食材：排骨200克，香菇50克，胡萝卜50克，土豆适量，姜适量，大米适量。 配料：黄酒10克，生抽40克，香叶、八角、桂皮适量，老抽10克，蚝油30克，胡椒粉1克，白糖3克，蘑菇精3克。 处理食材 排骨焯水：将排骨洗净后焯水，去除血水和杂质，备用。

4、土豆排骨焖饭最正宗的做法如下：准备食材 排骨250克土豆1个胡萝卜半根酱油2大勺料酒2大勺盐适量（共需2小勺，分次使用）姜少许冰糖10克白糖1小勺大米三杯处理排骨 焯水去血沫：将水烧开，加入姜片和料酒，放入洗净后的排骨，煮出血水后捞出，这一步是为了去除排骨的腥味。

5、排骨焖饭的电饭煲做法如下：准备材料：大米洗净，浸泡30分钟。胡萝卜、香菇、红薯、土豆等蔬菜切丁。葱姜蒜辣椒切碎备用。处理排骨：冷水烧开后，放入排骨焯水，逼出血水。捞出排骨，用冷水洗净。炒制排骨和蔬菜：锅里放油烧热，加入花椒、蒜、姜、辣椒煸香。

6、与此同时，准备电饭锅，将淘洗干净的米放入其中，并加入适量的水。然后，将之前炒好的香菇均匀铺放在米饭上。接下来，将炒好的排骨和胡萝卜放在米饭上，盖上锅盖。打开电饭锅开关，开始煮饭。当剩余5分钟时，打开锅盖，倒入豌豆，再次盖上锅盖，继续蒸煮直至米饭完全熟透。