煮鸡蛋将鸡蛋洗净备用电饭锅中加入水，放入少许盐，再放入鸡蛋盖上盖子，按煮饭键，煮约10分钟处理蛋壳10分钟后，开盖，用勺子轻轻敲碎蛋壳，以便卤汁更好地渗透加入卤料加入老卤水加入香叶八角干辣椒等香料加入卤水汁老抽酱油和盐再次煮制搅拌均匀后，再次盖上盖子，按煮饭；接下来就是鸡蛋羹的做法，先在空碗里打散两颗鸡蛋，加入适量的温水搅拌均匀，家里有滤网的也可以用滤网过滤一变，这样可以让鸡蛋羹的口感更加细腻另一锅里的卤汁也快煮好了，再准备一个空碗，里面加入适量的淀粉，再加入清水调成淀粉水，然后慢慢的倒入锅里小火煮，开出锅前撒上一点香油即可将；溏心卤蛋秘诀大公开的做法 步骤step 1 鸡蛋6个底部用针扎一个小洞 步骤step 2 锅中加水，加入盐20g，开大火煮沸后转小火，放入鸡蛋煮7分钟 步骤step 3 立即捞出鸡蛋放入冰水中，冷却后剥壳待用 步骤step 4 密封罐中倒入清水300ml日式酱油100ml味淋50ml米酒20ml，搅拌均匀 步骤step 5 放入。

三种卤鸡蛋的做法如下一乡巴佬卤蛋 食材鸡蛋6个白糖10克盐3克卤料5克啤酒1瓶生抽15克老抽15克 做法1 鸡蛋煮熟后剥去蛋壳2 将鸡蛋放入小锅中，倒入啤酒没过鸡蛋，加入白糖生抽和老抽，再加入少许卤料3 搅拌汤汁后，中火烧开，转小火煮2030分钟4 卤好的鸡蛋浸泡；第一步，先把鸡蛋清洗干净了，然后把鸡蛋冷水下锅，大火烧开，煮5分钟，然后再焖5分钟就可以了捞出来了 第二步，捞出来的鸡蛋放入冷水里，冷却后再取出，把鸡蛋轻轻的敲碎，表壳有裂痕就可以了，不要让鸡蛋壳脱落了 第三步，接着把卤鸡蛋的红茶香料都装入一个纱布袋里，然后和鸡蛋一起放入锅中，再加适量清水没过鸡蛋，加酱油；溏心卤鸡蛋 材料主料鸡蛋4只调料八角2个，香叶2片，桂皮3个，老抽2汤匙30ml，盐1汤匙15克，白糖2茶匙10克做法1锅中水烧开2放入鸡蛋煮6－8分钟3取出，放在冷水中过凉4锅中放适量的水和其他调料5将鸡蛋去皮后，泡在调料中，一天后食用 小诀窍1鸡蛋直接在开水中煮；想要制作出口感美味浓香的卤鸡蛋就需要准备齐所需的调味料，然后一起放在锅中熬制，做好后还要让鸡蛋在卤汁中浸泡一段时间，这样它才会入味，下面就来为大家介绍几种它的做法做法一 主料 鸡蛋10个卤料 适量的酱油，蚝油50克，炖肉料包1个没有或不喜欢的可以用八角2颗花椒15粒代替，糖15克；鸡蛋有分类的，最好选择土鸡蛋，它的蛋黄颜色要比洋鸡蛋金黄一点，这种鸡蛋卤出来更香，营养更高多图 2 配卤水 卤水可以自己配，包括桂皮八角小茴甘草花椒等超市里也有现成的卖，10个鸡蛋一包卤料就够了多图 3 煮鸡蛋 先把鸡蛋洗干净备用，锅里加上水后把鸡蛋放进去一起煮，如果；卤鸡蛋要入味又好吃的做法如下准备材料鸡蛋20个老卤水半碗盐5克白糖20克八角3个桂皮两块干辣椒3个草果1个生抽两勺蚝油两勺料酒两勺十三香适量煮鸡蛋将鸡蛋洗净，冷水下锅，中火煮15分钟冷却与剥壳将煮好的鸡蛋放入冷水中彻底过凉，便于剥壳剥去蛋壳后，用锋利的小刀在蛋白较厚处轻轻划。

卤料包煮鸡蛋的做法如下材料准备鸡蛋68个根据锅大小调整现成卤料包1包或自制八角3颗桂皮1段香叶2片花椒10粒干辣椒3个草果1颗拍裂生抽3勺老抽1勺上色用冰糖10克或白糖盐1小勺 清水适量 可选姜2片葱1根打结步骤煮鸡蛋鸡蛋冷水下锅，水沸后转中火；卤鸡蛋是一种非常受欢迎的中式家常小吃，其特点是味道鲜美色泽诱人，既可以当作下酒菜，也可以作为日常的零食下面我将详细介绍卤鸡蛋的家常做法材料准备鸡蛋10个根据个人需要调整老抽1大勺 生抽2大勺 料酒1大勺 八角2个 香叶3片 桂皮1小段 花椒1小把 干辣椒3个；蔬菜葱姜蒜香菜可选其他清水足够覆盖鸡蛋 鸡蛋处理将鸡蛋放入冷水中，水量需没过鸡蛋大火煮开后转中小火煮约10分钟，使鸡蛋完全煮熟煮熟后用冷水冲凉，轻轻敲碎鸡蛋壳，使之裂开但不要剥离，以便卤水入味卤水制作在锅中加入足够的清水，放入所有香料和调味料大火煮开后转小；卤蛋的用料 鸡蛋8个 啤酒1罐 生抽适量 老抽适量 冰糖适量 盐适量 卤蛋的做法 步骤1 将鸡蛋冷水下锅， 锅中的水没过鸡蛋， 再加入适量的盐， 将水煮开步骤2 盖上锅盖，焖上十分钟步骤3 将鸡蛋捞出放入凉水内两分钟步骤4 这样能很方便的将鸡蛋壳剥去， 将去壳的鸡蛋放在锅中步骤。

将鸡蛋洗净，冷水下锅，水需没过鸡蛋约5cm大火煮沸后转中火煮5分钟，关火焖5分钟捞出鸡蛋放入凉水中浸泡，便于剥壳熬制卤水 锅中加入浓汤宝或高汤清水，放入花椒香叶干辣椒八角桂皮小茴香冰糖加入生抽老抽调味，倒入适量清水，大火烧开后转中火熬制卤汁浓稠时加蚝油；一材料鸡蛋10个 老抽2大勺 生抽2大勺 料酒1大勺 八角2颗 香叶2片 桂皮1小段 花椒1小把 干辣椒3个 姜片3片 葱段适量 冰糖适量 盐适量 清水适量 二做法将鸡蛋放入锅中，加入足够的水，水开后煮5分钟，然后捞出放入冷水中浸泡，以便剥壳将剥好壳的鸡蛋。