梅干菜的家常做法中，经典的菜肴是梅菜扣肉，具体做法如下1 准备食材 五花肉1块 梅干菜1把 上海青适量 酱油2汤匙 姜1块 蒜5瓣 料酒1汤匙 白糖1茶匙 水适量 植物油适量 水淀粉适量 老抽少许 2 处理五花肉 将五花肉洗净，放入锅中，加入足够没过肉的冷水，用小火慢慢煮至微沸，再煮约10分钟 捞起五花肉稍微放凉，然后在。

梅菜扣肉的家常做法如下所需材料 五花肉一块肉质较厚的方块肉 梅菜一小碗 酱油适量 料酒适量 葱适量 姜适量 制作步骤1 煮肉锅中加水，放入五花肉煮沸，撇去浮沫，加入料酒和大块姜葱，小火慢炖三十分钟左右，使肉质更加鲜嫩2 上色煮熟的肉捞出，趁热均匀涂抹酱油，静置。

梅菜扣肉是一道经典的中国菜肴，尤其在广东福建等地区非常受欢迎这道菜以其独特的香味和层次感而闻名，主要原料是五花肉和梅干菜即腌制的芥菜以下是一种家常做法材料准备五花肉500克 梅干菜适量根据个人口味老抽1大勺 生抽2大勺 糖1小勺 料酒1大勺 姜片几片 蒜瓣几。

家常扣肉最简单的做法如下1 准备食材 主料五花猪肉700克，梅菜100克 调料植物油大油鸡汤湿淀粉白糖酱油蒜茸2 煮肉与上色 将五花猪肉用汤煲在文火上煮到6～7成熟，取出后用酱油涂抹上色3 炸肉与漂透 炒勺中倒入植物油，烧到7～8成热，放入煮好的肉，炸到大红色。

余下的料汁备用4油锅烧热下食用油，下葱姜爆香，下沥干水分的梅干菜翻炒，加蘸肉片的剩余料汁，炒匀5炒香的梅干菜铺肉上填满整个碗6上电压力锅蒸40分钟，普通的锅2个小时7蒸好后取出大碗，盖上盘子，以最快的速度反转，轻轻揭开碗，梅菜扣肉就完成了。

主料3人份 五花肉500克 梅菜3两 辅料 油少量 生抽少许 老抽少许 生姜少许 花椒少许 步骤1梅菜扣肉的做法大全 五花肉整块洗净，不需要切小块哦 步骤2梅菜扣肉的做法图解 梅菜，洗干净 步骤3梅菜扣肉的家常做法 切成细粒 步骤4梅菜扣肉的简单做法 锅内盛入清水，放入生姜，花椒，煮至9成熟筷子插入。

家常梅菜扣肉的做法如下1 准备材料 梅干菜洗净，用清水浸泡30分钟 五花肉姜片八角高汤耗油精盐白糖生抽老抽鸡精适量2 煮制五花肉 锅里加入姜片八角和清水煮开 将五花肉放入煮30分钟，捞出沥干3 煎制五花肉并调制调料汁 调料汁取一小碗，调入高汤耗油。

梅菜扣肉简单易学的家常做法如下1 准备食材 五花肉选择肥瘦相间的五花肉，清洗干净 梅菜提前浸泡并清洗干净，切成碎末 调料腐乳生抽老抽耗油八角花椒姜片料酒蒜米油等2 煮制五花肉 将五花肉放入锅中，加入适量的八角花椒姜片料酒和足够的水 大火煮沸后转小火。

炒出香味后，加入糖生抽老抽蒜末姜末干辣椒花椒花椒面和鸡精调味，让它们充分融合蒸制最后，把炒好的梅菜倒入装有五花肉片的碗里，然后放入蒸锅，蒸上45分钟到1小时，等它们都变得软糯入味，就大功告成啦这样，一碗香气扑鼻美味可口的家常梅菜扣肉就做好了，快去试试吧。

梅菜扣肉的正宗家常做法如下准备食材带皮五花肉一大块梅菜适量，洗净并漂净沙子，切碎备用煮肉与扎皮将带皮五花肉放入开水中煮至用筷子能轻松插入，取出放凉用叉子在肉皮表面扎密集的小眼，以便炸制时皮能蓬松趁热在肉皮表面抹上一层老抽炸制与浸泡锅中倒入足量油，烧至七八成热。