烹饪技巧 糯米一定要提前泡好，时间6个小时以上，充分泡发的糯米蒸的时候易熟，而且也会非常糯 红枣或者蜜枣，一定要铺满，这样做好的切糕，切面红枣密集，才漂亮好吃，我放的有点稀了 总的来说，就是糯米蒸两次，出锅压实，做法就这么简单。

最简单江米切糕的做法如下准备材料江米提前一小时用水泡上，然后冲洗3~4遍红枣冲洗干净后切开去核，再冲洗一下备用红豆提前2小时泡上，冲洗干净竹叶冲洗干净备用，用于铺在蒸锅底部和上层，增加香味并防止粘连处理红枣将红枣用粉碎机打成小碎粒，每次放大约15个，分次打以确保枣。

最简单江米切糕的做法如下泡江米提前一小时把江米泡在水里，然后多冲洗几遍，直到水变清之后，在江米里加上和米一样高的纯净水备用准备红枣和红豆红枣冲洗干净后切开去核，再冲洗一下红豆需要提前2小时泡上，然后也冲洗干净打碎红枣把红枣分批放到粉碎机里打成小碎粒，这样更容易打均。

江米切糕的家常做法如下首先，准备好所需的食材，包括江米红枣或豆沙馅白糖等将江米洗净后，加水泡上7至8个小时，以确保米粒充分吸水膨胀接着，将泡好的江米上锅蒸熟可以选择用电饭煲按煮饭键来煮熟江米，注意水要适量，以免煮得太稀蒸熟后，将江米饭用筷子搅散，加入适量开水搅拌均匀。