做法步骤

1、将苦瓜洗净。

2、对剖开，去除瓜瓤。

3、鸡蛋磕在碗里，打散。

4、把苦瓜斜切薄片。

5、铁锅放入植物油，烧至七成热，倒入蛋液。

6、蛋液没有完全凝固时，倒入苦瓜，翻炒。

7、随着翻炒，使苦瓜片上粘上鸡蛋。翻炒2分钟后，撒上盐拌匀即可，出锅。

小贴士

炒苦瓜时间不要长，掌握好火候。选择颜色深一点的苦瓜，其中对减肥有利的苦瓜素更高。

心情故事

众所周知苦瓜是减肥佳品，但是有很多人接受不了它的味道。后来发现苦瓜跟鸡蛋配，苦味就不那么明显了。试一试吧。