西米粽子的做法步骤如下一准备西米 将适量的西米放入一个容器中，加入适量的食用油和细砂糖，用手或筷子凉拌均匀，使西米表面均匀裹上一层油和糖，这不仅能增加粽子的风味，还能防止西米在煮制过程中粘连分几次加入温水到西米中，每次加入后都要拌匀，让西米充分吸收水分这个过程需要浸泡510。

步骤2 粽叶放热水中浸泡煮10分钟，擦干水分备用步骤3 西米加入清水浸泡15分钟，沥干水分备用步骤4 红豆沙馅分成小份备用步骤5 在粽叶光滑面向内，卷成窝形，填入西米，放入豆沙馅步骤6 再覆盖一层西米包紧，包裹成形扎好，把多余的叶子剪掉步骤7 砂锅内放水，把包好的粽子放入步骤8 烧开。

西米 不用淘洗，直接倒入大碗中，分次加入温水或椰奶牛奶增香，边加边搅拌至西米均匀湿润无干粉即可，避免泡发加入糖和植物油拌匀，静置10分钟让西米吸收水分表面微黏但颗粒分明2 准备馅料 甜粽豆沙紫薯搓成小球芒果切丁用糖腌渍咸蛋黄喷白酒烤香咸粽鸡肉用酱油蚝油。

填馅料先放一层西米13高度，加入馅料如豆沙球，再盖一层西米压实包裹将粽叶向下折盖住米，两侧收紧，剩余叶子折向一侧，用棉线捆紧手法类似传统粽子4 煮粽子 锅中水烧开后，放入粽子水需完全没过粽子大火煮30分钟，转小火再煮30分钟，关火焖20分钟西米会变得透明。

一西米粽子的制作方法 1准备材料 制作西米粽子的材料主要有糯米绿豆西米红枣白糖花生植物油等其中，糯米是制作粽子的主要原料，而绿豆西米红枣等则是制作馅料的必备材料2糯米的处理 将糯米洗净后，浸泡在清水中约45小时，然后将糯米倒入锅中，加入适量的水，用中火煮至糯米。