步骤1 浸泡糯米饭将糯米饭洗净后浸泡在水中，至少浸泡2小时以上，以确保糯米饭能够充分吸水变软2 腌制虾仁将虾仁洗净，用盐和鸡精腌制10分钟，以增加虾仁的风味3 切配食材将菠萝切成小块，火腿肠切成小丁，葱切成葱花，备用4 爆香葱花锅中倒入适量油，加热后加入葱花，煸炒出香；最正宗的泰式菠萝饭做法 一所需材料 1 菠萝一个 2 糯米适量 3 椰浆适量 4 芒果丁适量 5 花生碎适量 6 糖盐少许 二做法步骤 1 糯米提前浸泡23小时，然后沥干水分2 菠萝切去顶部，挖空内部备用注意保留菠萝外壳完整性3 将浸泡好的糯米放入蒸锅中蒸熟，可加入适量椰浆。

云南西双版纳的菠萝饭的做法如下主料 菠萝1个 糯米300克 黑米50克 辅料 猪油 葡萄干适量 花生米适量 豆沙 瓜子适量 白糖适量 制作步骤1 准备菠萝在菠萝顶部切下大约5厘米的部分，作为盖子使用挖刀将菠萝肉全部挖出，备用2 浸泡材料将糯米黑米花生米洗净后浸泡4个小时左右，瓜子；菠萝饭菠萝炒饭最正宗的做法如下一材料准备 糯米500克，糯米是制作菠萝饭的主要食材，其黏性能够使菠萝饭更加紧实美味菠萝半个，选择新鲜成熟的菠萝，口感更佳将菠萝切成小方块，方便后续与糯米混合蜜枣20克，切粒蜜枣的甜味能够为菠萝饭增添一抹独特的风味葡萄干枸杞适量；菠萝饭的正宗做法如下1 准备食材 菠萝1个，清洗干净后竖着从三分之一处切开，挖出果肉并切成小块 鸡蛋1个 鲜虾8个，剥壳去虾线 青豆少许，事先煮熟 火腿肠1根，切成小丁 胡萝卜半根，切成小丁 葱少许，切片2 处理食材 将鲜虾炒至变色后盛出，最好切成小丁备用 在同一个油锅中炒熟鸡蛋并；菠萝饭的做法如下食材准备 菠萝1个 熟米饭1份 制作步骤 处理菠萝外壳 用刀小心削去菠萝表面的糙皮，保留顶部叶子作为装饰可选将菠萝纵向切开，分为两半用勺子或挖球器将内部果肉挖空，注意保留菠萝壁厚度约1厘米，避免挖穿准备果肉与米饭 将挖出的菠萝果肉切成细丁约05厘米大小，剔除硬芯部分；自制菠萝饭的正宗做法 主料 菠萝1个 糯米100克 大米100克 辅料 葡萄干 1把 枸杞 1把 黑加仑子 1把 调料 白糖 1大勺 1将糯米糯米和大米的比例可以根据自己的喜好决定，也可以根据自己的喜好全部用糯米或者大米淘洗干净浸泡2个小时，然后和洗好的大米一起混合放入电饭锅 2放比平时少一点的水。

菠萝饭用的是菠萝或凤梨，它们是同一种水果的不同叫法最正宗的菠萝饭做法如下菠萝饭的主料香米饭蒸熟250克鲜菠萝或凤梨1个鸡蛋1个熟腰果仁少许青红椒各12个洋葱半个鲜虾仁100克葡萄干少许调味料蚝油油盐鸡精制作步骤准备菠萝壳将新鲜菠萝切半，用小刀将其肉挖出；蒸锅上气后转成中火，蒸约30分钟，直到糯米完全熟透为止，菠萝饭也可以用大米来做，但是口感稍差，也可以将糯米和大米按照41的比例混合提前经过浸泡的糯米在上锅蒸时，不需要再添加水分了，糯米会吸收菠萝溢出的果汁，味道会非常好 挖菠萝盅时，一定不能用力过大将它挖破，尽量在周围多留一些果肉；傣族菠萝饭最正宗的做法及窍门如下一做法 准备糯米将糯米提前加冷水泡一两个小时备用这一步是为了让糯米充分吸水，煮出来的饭更加香糯煮饭将泡好的糯米与大米混合，用电饭锅煮到八成熟混合大米可以增加饭的口感层次，八成熟是为了后续与菠萝果肉混合后能更好地吸收果肉的香甜处理菠萝将；五彩奶香菠萝饭做法 健康功效糯米补血解毒 菠萝清热 食材用料 糯米 300克 菠萝 1个 胡萝卜，新鲜豌豆 适量 核桃，猪油，蜜饯 适量 牛奶 100毫升 五彩奶香菠萝饭的做法步骤 1准备好用料2将糯米洗净，浸泡两小时，留少量水，加入牛奶，用电饭锅煮熟3菠萝用刀和勺子挖好4。

制作菠萝饭的做法食材准备菠萝 1 个选果型端正成熟度适中的米饭 200g推荐泰国香米，香气更足鸡蛋 1 个 豌豆玉米适量可替换为香肠粒胡萝卜等油盐适量 处理菠萝用削菠萝器或水果刀将菠萝顶部切开，挖出内部果肉，保留完整菠萝壳作为盛器挖出的果肉去除中间硬芯，切成小粒。

做法 1将新鲜菠萝切半，用小刀将其肉挖出，切成1CM大小的丁浸入盐水，保留12个菠萝壳做容器，青红椒切1CM大小的丁2锅中热油，待六成热时，磕入鸡蛋，抄成鸡蛋碎，盛出备用虾仁过开水汤熟3锅内留底油，待热后依次放入洋葱青红椒青豆玉米翻炒片刻后，加入香米饭，炒匀4往；6将炒好的菠萝饭盛入菠萝碗中，撒上熟腰果仁即可 注意事项 1香米应蒸得稍干一些，这样制成的炒饭才好吃2有过敏史的人最好不要吃菠萝中含有一种致敏物质菠萝朊酶，而盐水能破坏其致敏结构，所以菠萝切开后要在盐水中浸泡一下做法二 原料菠萝一个糯米配料枸杞子葡萄干；装入菠萝容器将炒好的菠萝饭盛入挖空的菠萝容器中，轻轻压实如果菠萝容器较大，而炒饭量不够，可以在旁边用一些小水果或蔬菜进行装饰，如樱桃番茄生菜叶等，使整个菜品看起来更加丰盛美观 搭配食用菠萝饭可以直接食用，也可以搭配一些泰式甜辣酱番茄酱或沙拉酱等蘸料一起食用，根据个人口味选择即可 三小贴士；最后放入两勺菠萝果肉喜欢菠萝味道的可多放，但需撇去菠萝汁，避免饭太湿装入菠萝将炒好的饭装入挖空的菠萝中可选步骤放入烤箱150度烤15分钟，让菠萝味道更好渗透到米饭中若无烤箱，可用蒸锅蒸15分钟但烤制口感更佳完成菠萝饭做好后，即可上桌享用米饭透着菠萝的果香味。