食材准备面条 200g 西红柿 1粒 鸡蛋 1个 洋葱 少许 虾仁 8个 Q弹肉泥 适量 番茄酱 1大勺 糖 1勺 生抽 1勺 盐 少许 制作步骤处理食材 洋葱切碎，番茄切颗粒状备用煮面条 烧开水后放入面条，煮熟后捞出过凉水，盛入碗中备用煎鸡蛋 鸡蛋打散后倒入锅中煎熟，盛出备用炒制卤汁 锅中加少许。

西红柿鸡蛋打卤面的做法如下一准备食材 西红柿2个，洗净后切厚片备用切厚片可以保持西红柿在烹饪过程中的完整性，同时更容易炒出汁水鸡蛋2个，打散备用鸡蛋的数量可以根据个人口味适量增减花椒少许，用于爆香提味盐少许，用于调味二烹饪步骤 爆香花椒锅中放油，待油冒烟后。

番茄鸡蛋打卤面的做法如下主料湿面条鸡蛋油菜 辅料葱蒜盐糖植物油淀粉 1西红柿去皮切小丁2葱白切片，葱叶切圈儿3蒜切片4两个鸡蛋打入小碗中，调匀5油菜掰开洗净6小碗中放入一勺淀粉适量清水，适量香油，加入葱花调匀7锅中放入适量植物油，倒入蛋液。