为方便喜欢我的〔满分正餐搭配〕文章的好友们学习和参考，家里的营养医师领导建议我将文章的内容新增添如下展现数据：

•这餐所用餐具规格，注明几人餐。

•这餐搭配食物的大致总热量。

•这餐所对应的标准摄入热量。

愿能和更多的筠的好友们共同守护健康！

这是一张满分午餐搭配照片：

一、正餐构成。

主食：白藜麦粥、桑葚黑芝麻粳米糊、香菇牛肉包。

蔬菜类：卷心菜苏子叶小米辣拌陈醋黑豆、土豆西红柿海带小炒、松花蛋菜芯火腿丁红椒凉拌、鸡丁花生黄瓜胡萝卜小炒。

蛋白质类：牛肉、火腿肠、鸡肉、松花蛋、芝麻、花生、黑豆。

二、这餐所用餐具规格并用餐人数。

这一餐用到是：①③⑨⑩号盘碗。

这一餐用餐人数：一人餐。

三、这餐对应的标准摄入热量。

成人午餐热量需求因人而异，通常建议占全天总热量的30%-35%，即约450-750大卡。具体摄入量需结合性别、体重、活动量、健康目标等因素调整，例如男性或体力劳动者可能需要更高热量，而女性或减脂人群可适当降低。

四、这餐搭配食物的大致总热量。大致计算主食和高蛋白类热量，蔬菜类热量忽略未计。（营养学中所用的计量，多少克都是指食材未做熟之前的生重量。）

1、无糖黑芝麻桑葚精米糊（50g)

参考黑芝麻糊热量范围（300-500千卡/100g），取中间值400千卡/100g，50g约为200千卡。

2、藜麦粥（50g)

暂按常见谷物粥热量估算（约70千卡/100g)，50g约为35千卡。

3、香菇牛肉包子（半个）

参考肉馅包子热量（205大卡/100g)，假设一个包子约50g，半个约50千卡（这个包子还比普通的尺寸小，而且不是全肉，香菇占2/3）。

4、火腿肠（1片，约20g)

按火腿肠热量（212千卡/100g)20g约为42千卡。

5、半个松花蛋（约50克）的热量约为85-89千卡。

6、少许鸡丁（约100克）的热量约为194-200千卡（按水煮方式计量，因为并没有用油炒或炸）。

7、计算几项总共热量大约：

200+35+50+42+85+194=606±千卡

五、与这一餐有关的制餐注意或营养知识。

说一说计算热量的单位，以及我们平时所说的计量是按怎样来计。

1、卡路里（cal）的定义是在1个大气压下，将1克水的温度升高1摄氏度所需的能量。这个单位常用于营养学和健身领域，但因其数值较小，日常使用中常被千卡替代。

2、千卡（kcal）与大卡千卡（kcal）和大卡是同一单位的不同名称，1千卡等于1000卡路里。其定义为在1个大气压下，将1千克水的温度升高1摄氏度所需的能量。食品包装上标注的“大卡”实际指千卡，例如300kcal即300千卡。通俗来说，我们只需要记住“千卡”就等于“大卡”。

3、焦耳（J)焦耳是国际单位制中的标准能量单位，定义为1牛顿的力推动物体移动1米所做的功，或1瓦特功率在1秒内消耗的能量。1卡路里约等于4.184焦耳，1千卡（大卡）等于4184焦耳。

4、单位换算关系。

•1千卡（大卡）=1000卡路里(cal)

•1卡路里（cal)=4.184焦耳（J）

•1千卡（kcal)=4.184千焦（kJ)

5、营养学中所说的计量，多少克都是指食材未做熟之前的生重量。

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