第1步鱿鱼洗净去除表面的黑膜，然后改刀切成这样的小块 第2步锅中加入适量的水，放入姜片和花椒 第3步水开后放入切好的鱿鱼倒少许料酒，煮开后捞出沥干水分 第4步锅热后放油30秒后火关小，放入姜蒜和一小勺豆瓣酱和少许花椒爆香 第5步再放入辣椒和葱头洋葱开大火翻炒均匀 第6步倒入。

要让鱿鱼好吃，需从处理烹饪方式火候和调味四个方面综合把控，以下为具体方法及关键要点新鲜度与处理新鲜鱿鱼是美味的基础，需选择表皮光泽肉质紧实且无异味的产品处理时，先用清水冲洗表面黏液，再撕去外侧薄膜以减少腥味将鱿鱼头与身体分离，清除内脏软骨及墨囊炒制可保留部分墨囊增色增。

处理鱿鱼须将鱿鱼须一个一个分开，可以使用剪刀剪或刀切，然后逐条清洗，确保去除所有泥沙和杂质切片或切条清洗完鱿鱼腹部后，可以将其切成片状或条状，根据个人喜好和食用需求来决定确保新鲜和干净对于生吃鱿鱼，最重要的是确保其新鲜度和清洁度因此，在处理过程中要特别注意细节，特别是在。

鱿鱼是大家都喜欢吃的一种海鲜，我也是经常买，其实鱿鱼一般最常见的做法就是爆炒了，但是除了这种做法，还有其他很多种做法都挺好吃，如果您喜欢吃鱿鱼，不知道怎么做，看看我下面的鱿鱼的做法，绝对有新意，尝试新的做法品味不同的鱿鱼 制作食材鱿鱼400克，洋葱1个，料酒50克，蒜末10克，明油20克，白芝麻1勺，孜然粉5。

白色鱿鱼是指未经处理的新鲜鱿鱼，以下是一些常见的处理方法1 清洗将鱿鱼冲洗干净，清除体表的污垢和内脏2 去除内脏将鱿鱼的头部和内脏部分剪开，将内脏取出3 去除黑皮将鱿鱼的外皮剥离，去掉黑色的薄膜4 去除软骨将鱿鱼身体两侧的软骨割开并取出5 切割根据个人偏好，可以将。