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连云港云雾茶，是江苏四大名茶之一，因常年浸润在云台山的云雾之中而得名。冲泡云雾茶，水温要控制在80-90℃之间，如此茶芽才不会烫熟失味。云雾茶的精华在于第二泡和第三泡，茶叶吸取到的云雾湿润，全融进了清香茶水中。