以下是几种常见且美味的白菜馅素饺子馅做法经典白菜豆腐馅 食材准备 主料白菜半颗豆腐1块约300克辅料葱2根姜1块蒜3瓣盐适量生抽20克老抽10克蚝油15克香油15克花椒粉3克食用油30克鸡精少许 制作步骤 处理食材 白菜洗净，切碎后撒入适量盐，杀出水分，挤干备用；把面团取出来，揉匀，搓成长条切成小剂子，擀成饺子皮取一个饺子皮，放入适量的饺子馅，两手配合包成饺子全部的饺子都包好后，就可以坐锅开煮了锅里放入足量的清水，水开后下入饺子，煮开后，点上2遍凉水，饺子酒熟了3素馅大个饺子 用料鸡鸡蛋6个干木耳一把白菜 半颗葱4；1首先，将大白菜的外层老叶去除，保留嫩叶部分，清洗干净后彻底沥干水分，然后将其切成细丝备用2将切好的白菜丝倒入容器中，加入适量的食盐，腌制一段时间，直至白菜出汁之后，将腌制出的水分挤出，并彻底沥干备用3取干香菇，清洗干净后沥干水分提前用热水泡发香菇，待其充分软烂后，切成；小白菜素水饺的做法如下一准备材料 香菇需要提前泡发半小时，这样香菇能充分吸水变软，便于后续切末豆干适量准备，豆干能为饺子馅增添独特的豆香味小青菜小白菜清洗干净，这是饺子馅的主要蔬菜成分饺子皮可以直接购买现成的，也可以自己制作，根据个人喜好选择二制作馅料 切末。

1白菜剁碎后撒一勺盐拌匀，放置20分钟后，挤去水分让菜干爽2五香豆腐干切碎备用3两个鸡蛋，加一点点盐，打匀后炒熟剁碎4葱叶姜少许，切碎备用5放适量盐五香粉胡椒粉茴香粉花椒粉，烧少许热油泼之，让香料炸香，将馅儿拌匀即可煮冻饺子不破的窍门 1冷水浸泡；1 白菜韭菜木耳素馅饺子 原料白菜面粉鸡蛋韭菜木耳香油玉米油蚝油盐姜末 步骤 食材清洗，木耳泡好，切好备用 鸡蛋炒熟，姜末切好 所有食材放在一起，加入所有调料拌匀备用 和好面团，揉光滑，撮成长条分成均匀的剂子，擀成饺子皮 放入馅料，包饺子。

馅料处理方式加盐腌制后挤水或炒软焯水，剁碎后挤水切丁炒香豆腐类切丁炒香挤水直接使用炒香或直接使用直接用粉丝类泡软切碎调味五香粉花椒粉胡椒粉姜末菌菇粉香油生抽素蚝油盐可自由搭配料油花椒八角香叶姜香菜做法凉油下锅，香菜最后放，开小火，炸至香料焦黄香味浓郁 抢首赞 评论 分享 举报 为你。

以下是白菜素馅饺子的详细做法一所需食材 白菜 白菜是这道饺子馅的主体蔬菜，它富含维生素C维生素B族膳食纤维等营养成分一般选用新鲜的白菜，其叶片嫩绿或嫩黄，菜帮紧实用量大概在1 2颗左右，具体根据白菜大小和个人喜好来定香菇 香菇可以为馅料增添浓郁的香味干香菇或者鲜香菇都可以；白菜素饺子馅的简单做法如下一准备食材 新鲜白菜生姜大葱盐香油胡椒粉二处理白菜 将白菜洗净后切碎，越碎越好，放入大碗中备用三准备调料 生姜和大葱切成细末，放入小碗中，加入适量的盐香油和胡椒粉，搅拌均匀四调拌馅料 将调料倒入装有白菜的大碗中，用筷子或手搅拌均匀。

小白菜素馅饺子的做法如下一材料准备 饺子皮可以自己动手做，也可以购买现成的 小白菜适量，用于制作馅料 香菇适量，泡软后切末 豆腐一块，切成小块后压碎 葱姜蒜适量，剁碎备用 调料盐酱油香油胡椒粉等，用于调味二制作素馅1 小白菜处理将小白菜冲洗干净。