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声明：本文内容均是根据权威医学资料结合个人观点撰写的原创内容，文末已标注文献来源，为了方便大家阅读理解，部分故事情节存在虚构成分，意在科普健康知识，如有身体不适请线下就医。

陈阿姨今年58岁，每天早上都喜欢泡一壶薄荷茶，觉得清凉又醒脑。邻居看到她精神头十足，也开始跟着效仿。可没过几天，有人喝完肚子开始咕咕叫，还有人问：“薄荷是不是寒凉？到底能不能天天吃？”

其实，薄荷虽是常见植物，却藏着不少讲究。它不仅能入茶、入菜，还能入药，但用对了才是滋养，用错了反而可能伤身。今天我们就来全面了解，薄荷到底能做什么？又该怎么做才最合适？

一、你以为只是“凉”？其实薄荷有不少本领

很多人提起薄荷，第一反应就是“凉”。确实，薄荷中含有薄荷醇，接触口腔或皮肤后会刺激冷觉神经，从而产生清凉感。但它的本事远不止于此。

根据《中华人民共和国药典》记载，薄荷性辛、凉，归肺、肝经，具有疏散风热、清利头目、利咽透疹、疏肝行气等作用。中医常将其用于风热感冒、头痛咽痛、肝郁气滞等症状。

现代药理研究也发现，薄荷中的主要成分薄荷脑、薄荷酮具有抗菌、抗氧化、抗炎和促进胆汁分泌等功能。但这些作用的发挥，与用量、制法、搭配密切相关。

二、日常生活中，薄荷可以这样用

别看薄荷是一种植物，其实它的“变身”能力很强，既能做饮料，也能做调味，还能入药膳，堪称厨房与药房的“双料明星”。

1. 泡茶：清凉去火，提神醒脑

将新鲜薄荷叶洗净后用热水冲泡，具有提神醒脑、清热解暑的作用。尤其在炎热的夏天，一杯薄荷茶能让人瞬间感到清爽。

但需要注意的是，薄荷性凉，脾胃虚寒、易腹泻的人群不宜长期大量饮用。如果只是偶尔饮用，一般不会有问题。

2. 做菜：提味增香，别有风味

在西餐中，薄荷常被用于烤羊排、果酱、沙拉酱等料理中，能去腥增香，提升食物层次感。在中餐里，也可以少量加入薄荷末拌凉菜，或与豆腐搭配做汤。不过要记住，烹调时最好最后放入薄荷，过早加热可能导致香气挥发，影响口感。

3. 做甜品：薄荷与巧克力，是绝配

在甜品界，薄荷和巧克力是一对经典组合。薄荷巧克力、薄荷冰淇淋、薄荷奶昔等都是备受欢迎的消暑甜品。

研究表明，薄荷的清凉感可以中和甜腻感，让甜品吃起来更轻盈清爽。但甜品毕竟含糖量高，建议适量食用。

三、薄荷虽好，但这些人群要慎用

“天然的就是安全的”——这句话对薄荷并不完全适用。虽然它是天然植物，但并不适合所有人群天天食用。

1. 脾胃虚寒的人。中医认为，薄荷属凉性，容易损伤脾胃阳气，引起腹泻、胃胀等症状。尤其是本身体质偏寒、经常手脚冰凉、饭后易胀气的人群，建议慎用。

2. 孕妇和哺乳期女性。根据《中国药典》记载，薄荷有活血通经的作用，孕期尤其是早中期应避免大量食用。哺乳期女性也不建议长期饮用薄荷茶，因为部分研究发现，薄荷可能会抑制乳汁分泌。

3. 幼儿及婴儿。薄荷中含有的薄荷脑，对婴幼儿的中枢神经系统有一定抑制作用，可能引起呼吸抑制、惊厥等不良反应。因此6岁以下儿童不宜使用含高浓度薄荷成分的产品。

四、权威建议：食用薄荷要讲“度”与“法”

国家卫健委发布的《食药物质目录》中，将薄荷列为既是食品又是中药的“食药同源”植物。这意味着，它适合适量纳入日常饮食，但不宜长期大量使用。专家建议：

每日食用鲜薄荷不宜超过10克，干薄荷不超过5克；

薄荷茶建议隔日饮用，不连续超过7天；

搭配温性食材（如红枣、生姜）能平衡寒性，避免伤脾胃。

不要将薄荷当作“万能草”频繁使用，尤其当作“排毒”、“瘦身”饮品盲目饮用，不但无效，反而可能损害健康。

五、薄荷还能做成哪些健康美食？

薄荷的清香和药性，使它在“药膳”中也颇受欢迎。以下推荐几款常见的薄荷健康食谱，简单又实用：

薄荷豆腐汤，材料：嫩豆腐250克，鲜薄荷叶5克，姜丝适量。做法：开水下豆腐，煮开后放入薄荷和姜丝，稍煮即可。适合夏季食欲不振、口干舌燥人群。

薄荷拌黄瓜，材料：黄瓜一根，薄荷叶几片，蒜末少许，醋、盐适量。做法：切片拌匀，放置十分钟即可食用。清爽开胃，适合暑热天气食用。

薄荷红枣茶，材料：红枣5颗，薄荷叶3克，冰糖适量。做法：红枣煮水10分钟，放入薄荷再煮2分钟，甜润不凉胃。适合寒凉体质又想尝试薄荷的人群。

六、薄荷虽小，背后是千年智慧

在我国，薄荷的药用历史可以追溯到《神农本草经》。古人将它视为“治百病之草”，现代人也将它用于调味、护肤、清洁等多个领域。

但不管是入茶、入菜还是入药，都要遵循“适量、合理、辨体”的原则。尤其是体质特殊人群，在食用前最好咨询医生或中医师的建议。

薄荷，是厨房里的一抹清香，更是生活中的一份智慧。用对了，就能为你的健康加分；用错了，也可能带来不适。

参考资料：

[1] 《中华人民共和国药典》2020年版[2] 国家卫健委《既是食品又是中药的物质目录》2023年[3] 北京中医药大学《中医临床基础》教材[4] 上海中医药大学附属龙华医院营养科科普文章《薄荷的药食两用价值》

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