1、酸奶花卷馒头的做法如下一准备材料 用料面粉250g粗粒小麦粉250g米粉60g酸奶500g酵母3g砂糖30g 做花卷另加葱6棵香油盐五香粉白胡椒粉二和面与发酵 将面粉粗粒小麦粉米粉酸奶酵母和砂糖混合在一起，揉成光滑的面团 将面团放置在温暖处进行发酵。

2、白糖4050克，可根据个人口味调整食用油5克炼乳20克泡打粉5克制作步骤 混合原料将酸奶蛋清白糖酵母炼乳混合均匀后加入面粉，揉成面团后加入油静置20分钟揉面20分钟后用力揉光滑，再放置温暖处发酵分割面团发酵好后平均分成10份，一个个揉成光滑的圆球状二次发酵。

3、酸奶可以和面做馒头以下是制作酸奶馒头的具体步骤和注意事项混合材料先将鸡蛋白糖酸奶混合搅拌待材料均匀混合后，再将面粉筛入其中揉面使用打蛋器搅打混合物，直至均匀然后将面粉与酸奶混合物揉搓成面团发酵将揉好的面团放置在面盆中，用一块湿毛巾盖在面盆上面等待面团发酵至两倍。

4、搅拌至表面光滑，然后取出面团放在案板上6 将面团揉搓成一根均匀的长面条7 将长面条切成均匀的面剂子8 在蒸笼上抹一层油，将面剂子放在蒸笼上，盖上锅盖，让面团醒发15分钟9 在锅盖周围用湿毛巾封好，开火将水烧开，然后蒸15分钟关火后，等待5分钟再打开锅盖，取出馒头。

5、将面粉酸奶干酵母糖和食盐混合放入一个大碗中，边搅拌边加入温水，直至形成一个湿润的面团3 揉面将面团放在干净的案板上，用手揉搓约10分钟，直到面团变得光滑且有弹性4 发酵将揉好的面团放入碗中，覆盖湿布或保鲜膜，置于温暖处发酵，直至面团体积膨胀至大约一倍大小5 制作馒头。

6、3 蒸制火候全程保持中火，避免水汽滴落导致馒头表面坑洼变化花样 奶香升级加入10克奶粉，或替换部分酸奶为牛奶彩色馒头揉面时加入南瓜泥紫薯泥等甜味调整夹入红豆沙或蔓越莓干增加风味这样做的酸奶馒头口感松软微甜，带有淡淡乳酸香，即使放凉也不会发硬试试看吧。

7、做法1 混合搅拌将面粉酸奶白糖混合搅拌，揉成面团2 加入小苏打在面团中加入适量的小苏打，继续揉匀3 醒发将揉好的面团醒发20分钟左右4 整形醒发后的面团揉成长条，然后切成小块5 搓圆将小块面团搓成圆形，准备蒸制6 蒸制将搓好的馒头放入蒸锅中，蒸1015。

8、2 制作酸奶馒头所需的材料包括中筋面粉酸奶白糖酵母以及适量的水3 制作步骤如下a 将酸奶与白糖酵母混合，搅拌均匀b 逐渐加入水，边加边搅拌，直至面团柔软且不粘手根据酸奶的湿度调整水的量c 将面团放在温暖处发酵至体积膨胀至两倍d 取出面团，在案板上揉搓以排除气泡。

9、小明急切地打开蒸锅，看到金黄色热腾腾的馒头，心中充满了成功的喜悦他拿起一个馒头，咬了一口，满口都是酸奶的酸甜和馒头的软糯口感他感到非常满足，自己动手做的早餐，虽然简单，却分外美味推荐理由**酸奶馒头是一道简单且易于制作的早餐选择，仅需几种基本食材和简单的步骤即可完成它不仅口感出色，酸甜适中，软糯可口。

10、需要提前准备好的材料包括面粉 1000克酸奶 400克1第一步准备好酸奶，放一旁备用2准备好面粉，放一旁备用3酸奶倒入面粉中4把面粉和成雪花片状5让后再用力揉在一起，成面团状，静置3小时进行发酵6时间到后就发酵完成了。

11、使用酸奶来发面蒸馒头可以增加口感和香味以下是用酸奶发面蒸馒头的步骤步骤1准备材料 高筋面粉 酸奶 干酵母 糖 少许食盐 温水 步骤2混合材料 将面粉酸奶干酵母糖和食盐放入一个大碗中，搅拌均匀温水慢慢加入，同时搅拌面糊，直到成为一个湿润的面团步骤3揉面 将。

12、撒上红糖增加口感馒头蒸好后，出锅前可以在其表面撒上一些红糖，这样既能增加馒头的甜味，又能给馒头增添一丝独特的口感但注意红糖不要撒得过多，以免影响馒头的整体口感通过以上步骤，你就可以制作出美味可口的酸奶红糖馒头了在制作过程中，还可以根据个人口味调整酸奶红糖和面粉的比例，以获得。

13、9 将卷分成若干等份，形成小面剂子10 取一个面剂子，用手揉搓成馒头形状，然后进行二次醒发，这次需要20分钟11 醒发完成后，将馒头放入已经预热的蒸锅中，大火蒸20分钟12 关火后，不要立即取出馒头，而是闷上5分钟，这样可以使馒头更加松软这样，美味的酸奶馒头就制作完成了。

14、超市买了一大瓶酸奶，还剩下一点儿扔在冰箱里已经一个星期了，没人喝，茶几上剩了一把葡萄干一把蔓越莓干也没人“处理”索性，一股脑儿放在一起发了面本来是想烙烧饼，突然改变主意蒸了馒头让我没想到的是，这馒头蒸出来特别好吃，香甜又松软，奶香麦香加上果干的香，非常诱人这馒头一。

15、蒸制醒发好后，将馒头坯放入蒸锅中，冷水上锅，开大火蒸上汽后根据馒头的大小继续蒸1020分钟左右，关火后焖12分钟再揭开锅盖，以防止馒头塌陷注意事项 酸奶的选择尽量选择原味无糖浓稠的酸奶，这样发酵效果会更好如果酸奶过于稀薄，可能会影响面团的质地和发酵效果发酵环境发酵的。

16、1将酸奶分次加入面粉中，揉成絮状，再逐步揉成柔软的面团将揉好的面团放在盆中，覆盖湿布，醒发约15分钟，此时面团应膨胀至原来的一半左右2在发好的面团上撒一些干面粉，将其转移到面板上，揉成圆柱形若要使蒸制的馒头又软又甜，可在面团中加入更多酸奶和绵白糖，同时加入适量酵母，用。