首先在锅中加入适量的清水和洗洁精，然后用铁刷不断摩擦清洗，将这层防护油完全清洗干净清洗五分钟之后，再用清水多洗几遍，清洗干净之后用大火进行干烧，将表面的涂层烧掉进行干烧的过程中，要不停晃动锅的边缘，保证铁锅能受热均匀，整个过程十分钟左右，锅表面成为铁蓝色即可3润锅，将铁锅烧。

新铁锅的开锅是为了让铁锅在使用过程中不生锈不粘锅，以下是开锅的步骤 1准备工具 新铁锅洗碗布洗洁精食用油 2清洗铁锅 先用洗碗布将新铁锅表面的灰尘和杂质清洗干净 3涂抹洗洁精 将洗洁精均匀地涂抹在铁锅内壁，注意要涂抹均匀，避免有残留 4清洗残留 用清水将铁锅内外彻底冲洗干净。

非油腻去味方法用新铁锅熬煮一锅绿豆稀饭至成浆糊状，自然冷却后倒掉稀饭，用姜片刷洗锅壁养护处理买一块肥猪肉，将铁锅干烧至冒黑烟后放入肥肉，慢火用筷子或夹子夹住肥肉来回擦锅壁，直至肥肉变油渣形成的油膜保护层可防止生锈可重复擦洗一次，第二次不加姜蓉首次使用注意事项去味与。

新买的铁锅第一次使用有一些要点需要注意首先要对铁锅进行清洗，去除表面的杂质和防锈剂等然后可以进行开锅处理，这能让铁锅更好用1 清洗铁锅用软布或海绵蘸取适量洗洁精，仔细擦拭铁锅内外表面，包括锅底锅壁等各个部位，把可能附着的灰尘碎屑等杂质清理掉之后用清水冲洗干净，确保没有洗洁精残留2 开锅步骤。

新买的铁锅第一次使用前需要进行一些处理首先要将铁锅用清水冲洗干净，把表面可能附着的一些杂质等冲洗掉然后用厨房纸巾擦干水分，防止生锈接着可以在锅中倒入适量白醋，开小火慢慢加热，让白醋在锅中翻滚一会儿，白醋能帮助去除铁锅表面的一些杂质和可能存在的防锈涂层等之后倒掉白醋，再用清水冲洗。