“杏帘居”，取自《红楼梦》林妹妹代宝二爷所作诗句——杏帘招客饮，在望有山庄；菱荇鹅儿水，桑榆燕子梁……一间古色古香与现代时尚碰撞而来的餐厅。随处可见精巧的摆设和文艺感十足的多肉绿植等玩意，犹如置身贾府的某间厢房，有点时光穿梭的感觉。

杏帘居一直秉承着溯源的理念，潜心摸索着川菜古老的做法，比如那一道叫“溯源回锅肉”的菜。回锅肉历史悠久，追溯到回锅肉的起源，那可是明朝了。美食家宋翊的书中所记载：“油爆猪，取熟肉细切脍（脍指的是薄片），入热油中爆香，以少酱油、酒浇，加花椒、葱，宜和生竹笋同爆之。”在杏帘居，完全根据古籍所描述，还原川菜第一菜。也成了每桌必点的菜肴。

除了潜心研究古老川菜的做法，厨师也会将经典的川菜加以改良或者与时俱进地研究新式川菜。一品稻香东坡卷，看似一坨敦厚的东坡肉，吃得时候才发现它本是一片肉，可见师傅的刀工了得。麻香凤尾腰，腰花被切得犹如凤凰的羽毛，凤冠、凤嘴、凤尾都活灵活现。鸟巢粒粒酥，外面的拔丝像鸟巢一样呈网状，淋上配料，酥脆可口。

地址：北滨路龙湖春森彼岸星悦荟7区2楼