4 可加入辅料磨浆的过程中，可以加入一根红薯一起磨浆，做出来的魔芋豆腐更劲道味美磨浆的过程中，500克的鲜芋大概需要3000克的水，如何判断水的多少看磨出来的魔芋浆是否像稀浆糊一般粘稠即可5 旺火熬煮魔芋浆倒入锅里，开始沸煮这一步必须确保魔芋浆充分煮熟，否则吃了会中毒。

想吃魔芋豆腐不用买，自己在家做，1斤成本才15，简单三步零失败总结一下其实就是三大步，之所以写这么多，就是为了让大家更直观地看到每一步的变化过程第一步就是烧水放魔芋粉，第二步不停的搅拌15分钟，之后倒入碱水开大火搅拌一下关火再焖15分钟，第三步魔芋豆腐成型之后加水煮开硬化一下便。

内含2克食用碱，搅匀，盖上锅盖，蒸20分钟后即可 取出时，用刀切开，豆腐的中心不发粘就是好了切块放入水中保存，水中略加醋，去除碱味 吃的时候，用加了盐和醋的水煮20分钟，魔芋豆腐会变成很有韧性，有嚼劲，同时碱味也完全消除了你可以随意煎炸烹炒了怎样用魔芋粉制作魔芋豆腐。

起出冷却，或置清水中漂洗即可现在市面上有盒装魔芋精粉另附配有标准用量的食用碱，专门供家庭自制魔芋豆腐，方法很简单，一般会做饭的朋友可以一次制作成功一般是50克优质魔芋精粉一级精粉或特级精粉+75克食用碱碳酸钠+2000克水，做得好，可以出45斤魔芋豆腐，而且实惠便宜。

凝固成型后，将魔芋豆腐从锅中取出，放入冷水中浸泡，以便更好地冷却之后用刀切成适当的块状，再将切好的魔芋豆腐放入清水中浸泡数天，期间需勤换水浸泡过程中，水味会逐渐消失，当水不再有异味时，即可食用除了自制魔芋豆腐，市面上还有盒装魔芋精粉，里面通常附有标准用量的食用碱使用盒装。

做魔芋豆腐的准备食材魔芋粉碱粉水1，首先把水烧到热，慢慢一边加入魔芋粉，一边搅拌均匀2，然后我们再把碱粉加上开水兑好备用，如下图所示3，魔芋液搅拌到冒小泡时，开小火后计时15分钟，不停搅拌4，时间到开大火，把碱水四散快速倒入锅里，快速划圈搅拌，关火盖锅盖闷10分钟5。