制作月饼其实在家也能轻松搞定，下面给你几个简单步骤，让你秒变大厨调制月饼皮把油糖浆碱水和盐放到一个容器里，用微波炉加热几十秒，直到糖浆变得稀稀的然后筛入面粉，用橡皮刀搅啊搅，直到变成像耳垂一样软软的月饼皮记得盖上保鲜膜，让它静静地待在室温下4小时以上哦准备咸蛋黄。

1饼皮做法 糖浆放入微波炉中加热融化后与苋水混合均匀2倒入50g食用油再次搅拌均匀3筛入200g低粉轻轻拌匀4拌匀后揉成光滑面团包入保鲜袋中，放入冰箱松弛30分钟5月饼做法 根据模子大小为了方便新手捏制馅与面团比例为646月饼皮面团压成圆片，放一个绿豆沙馅球7将。

自己在家做月饼皮的步骤如下糖浆与苋水混合将糖浆放入微波炉中加热至融化，然后与苋水混合均匀加入食用油倒入50g食用油，再次搅拌均匀，确保糖浆苋水和食用油充分融合筛入低粉拌匀筛入200g低筋面粉，轻轻拌匀，避免过度搅拌导致面团起筋揉成面团并松弛将拌匀的面团揉至光滑，然后包入。

面粉做月饼皮的方法如下准备材料低筋面粉200克麦芽糖160克油50克苋水3克制作饼皮面团将麦芽糖放入微波炉中加热融化，然后与苋水混合均匀倒入50克食用油，再次搅拌均匀筛入200克低筋面粉，轻轻拌匀，避免过度搅拌导致面团起筋拌匀后，揉成光滑的面团，然后包入保鲜袋中，放入冰箱冷藏松弛30。

伍仁月饼皮的制作方法如下材料准备中筋面粉200克普通面粉即可，无需高筋或低筋转化糖浆140克需提前熬制或购买成品，糖浆决定饼皮色泽和柔软度花生油50克或玉米油，需无味植物油枧水4克可用食用碱与水按13比例调配，或直接购买成品盐1克可选，用于调和甜度步骤。

食材转换糖浆120克花生油40克枧水4克普通面粉160克 模具7585克的模具，月饼皮是25克馅料是55克 做法 1转换糖浆花生油枧水掺和在一起，搅拌到融合的程度，然后少量多次的添加面粉，最后揉成团，密封冷藏松弛最少2个小时 2松弛好之后把面团分成大概25克一个的剂子，馅料的剂子大概为55克。

1冰皮预拌粉倒入盆中，然后倒入开水，用刮刀快速搅拌成团2然后用手反复揉成光滑的面团，均匀分成6个小面团3取三个面团分别加入不同颜色的果蔬粉，调色以自己觉得好看为原则4然后取一份原色和彩色的面团分别搓成条，再将两个并在一起轻轻搓几下让它们粘合在一起就行5均匀分成四份，揉成圆球，再按成饼皮6包入提前分好的馅料，收口收紧收口朝外装入50克月。

注意事项 在揉面和分割面团的过程中，如果面团粘手，可以适量撒一些糕粉来防粘 蒸制面糊时，要确保面糊完全熟透，否则会影响月饼皮的口感和成型效果按照以上步骤，你就可以在家轻松制作出美味的月饼皮了接下来，就可以根据自己的喜好包裹上喜欢的月饼馅，用月饼模具压出漂亮的花型，享受自制月饼的乐趣了。