陆羽在《茶经》里早说过，“茶之出” 要看门道 —— 上佳的茶长在烂石地，中等的生在砾石土，最差的才长在黄土里。说到底，判断一款茶好不好，核心还是看产地的土壤气候，再加上后期的制作工艺。

可现在去茶店逛、去茶展看，总能听到些让人摸不着头脑的说法。“不苦不涩就不是正经茶”“野生的茶才是好东西”“茶农自己做的茶，品质肯定有保障”…… 不少商家把这些话包装成 “茶圈黑话”，仿佛你听不懂，就说明你不懂茶。结果想踏踏实实买款好茶喝的人，反倒被这些话绕进去，花了冤枉钱。

前阵子我朋友还找我帮忙品一款茶，说他挑了好几天才选定的。我刚喝一口，那苦涩感就粘在舌头上，半天都散不开，连半点回甘的影子都没有。我忍不住问他：“这茶怎么这么苦这么涩啊？” 结果他特认真地说：“商家说了，不苦不涩不是茶，这才说明茶够正宗！” 看着他那深信不疑的样子，我真是又好气又好笑 —— 这哪儿是正宗啊，分明是商家用 “行话” 掩盖茶的劣质，也就骗骗他这种刚入茶圈的小白。老茶友要是碰到这么说话的店，早转身走了。所以新手想不被骗，还真得提前搞懂这些 “套路话”。

第一句坑话：“不苦不涩不是茶”

每次听到有人说这话，我都想反问一句：“你喝过真正好的白茶吗？” 真不是我抬杠，这话纯属没根据。就拿太姥山的优质白茶来说，入口时确实会有一点淡淡的涩味，但最多两秒钟，回甘就会慢慢冒出来，这才是好白茶该有的味道。

茶叶里本来就有茶多酚和咖啡碱，带点微涩很正常，但这种涩感应该是转瞬即逝的，留下的更多是茶叶本身的清甜和爽口，越喝越觉得润，就算连续泡好几泡，回甘也不会断。可有些商家卖的茶，喝着跟嚼生树叶似的，涩得舌头都发麻，连半点回甘都没有，还硬说 “这就是茶的本味，懂茶的人才喝得来”。

其实这哪是茶的本味啊？要么是茶叶原料太差，采了太老的叶子和粗梗，里面的苦涩物质太多；要么是制作工艺没做好，或者存茶的时候出了问题，导致苦涩物质没法转化。所以大家买茶别被这话唬住，重点还是看茶的品质，涩得发苦还没回甘的，再便宜也别要。

第二句坑话：“这茶虽然香不好，但韵好”

上个月我应朋友邀请去茶室喝茶，碰到一位刚入茶圈的小白。他说自己刚买了一款白茶，觉得性价比特别高，就是闻着没什么香气。我一问才知道，当时店家跟他说 “这茶虽然不香，但胜在韵足，好茶看韵不看香”。我当时就忍不住说了句：“连香味都没有，哪儿来的韵啊？” 看样子，他又是被 “茶圈话术” 骗了的受害者。

真正的茶韵，从来都不是单独存在的，它是茶叶的香气、入口的口感，还有咽下去后喉间的感受，三者交织在一起形成的独特体验。就像白茶的 “高山韵”，指的是喝的时候那种特有的鲜爽清冽的感觉；再比如正岩的武夷岩茶，先是兰花香绕着鼻尖转，入口醇厚还不涩，咽下去之后回甘特别明显，这才叫 “岩韵”。

可要是一款茶本身没什么香味，甚至还带着仓味、烟味，或者霉味，商家还硬说 “韵好”，那本质就是这茶没什么优点可言，只能靠胡扯蒙人。所以大家选茶的时候，先闻闻干茶的香味，连自然茶香都没有的茶，就别指望它有什么 “韵” 了。

第三句坑话：“野生茶才是好茶”

这话听着好像挺有道理，其实一点依据都没有。很多茶友觉得，野生茶树没人管，天然无污染，肯定比人工种的茶好。但说实话，除非你有十几年的喝茶经验，能喝出荒野茶那股特别的 “野劲”，否则普通茶友根本尝不出野生茶和优质种植茶的区别。

更何况，真正的野生茶树特别少，大多长在深山老林里，有的甚至是受保护的古树，根本不允许采摘。而且野生茶树没人施肥、没人除虫，长得参差不齐，有的叶子小，有的还带着虫眼，里面的营养物质也不稳定，品质时好时坏。不少人冲着 “野韵” 买野生茶，结果喝起来还不如精心养护的台地茶顺口。

更别说现在市场上的 “野生茶”，很多都是仿冒的 —— 把人工种植的老茶树，换个 “野生” 的包装，价格直接翻好几倍。商家就是笃定，大多数茶友喝不出区别，才敢这么卖。所以咱们真没必要盯着 “野生” 这个标签多花钱，野生茶不一定好，人工种植的茶也不一定差，适合自己口味的，才是真的好茶。

第四句坑话：“茶农茶才是好茶”

还有些茶友买茶，就认 “茶农直供”，理由是 “茶农自己做的茶，原汁原味还便宜，没有中间商赚差价”。结果收到货一看，茶里面混着不少碎渣和老梗，泡着喝还带着一股潮味。联系卖家，对方还说 “这是毛茶，没挑拣，就这样，原生态”。

其实茶农的优势确实是 “离茶树近”，能拿到新鲜的原料，但劣势也很明显 —— 制茶工艺大多不专业。比如白茶萎凋的时候，温度和时间把控不好，很容易出问题；而且茶农做的毛茶，大多带着青涩味，要是干燥不到位，放没多久就会受潮发霉。再加上没经过挑拣，里面混着老梗、黄叶和杂质，喝着口感差，卖相也不好。

真正好的白茶，还是得选正规茶厂出的。茶厂有标准化的制作流程，每一步都有专业设备和工作人员把控，还会经过多次挑拣，把杂质和老梗都去掉，品质更稳定。况且现在很多专业茶厂都有自己的源头产区，原料一点都不输茶农手里的。咱们买茶是为了 “好喝”，要是茶农茶喝着又涩又杂，就算是从源头产区来的，也算不上好茶。

说到底，茶圈的话术再花哨，好茶的本质都离不开三点：产地正、工艺佳、口感顺。那些把 “不苦不涩”“野生独家” 挂在嘴边的商家，不过是想用模糊的概念，掩盖茶叶本身的缺陷。

新手买茶想不踩坑，记住三个小习惯就够了：

先闻香：闻闻有没有自然的茶香，有杂味、香味淡得几乎没有的，直接 pass；再尝味：感受一下苦涩之后会不会回甘，涩得发苦、咽下去都费劲的，千万别买；最后问清楚：问明白产地在哪、用的什么工艺，别信 “野生”“独家” 这种没谱的说法。

喝茶本来是件轻松的事，别让这些忽悠人的话术扫了兴。希望大家都能避开这些 “茶圈坑”，买到真正让自己喝得安心、喝得舒服的好茶！