要使腌制的白萝卜又脆又甜又酸，可以参考以下方法及解释选择新鲜萝卜新鲜的白萝卜含水量高纤维紧实，是腌制成功的关键不新鲜的萝卜可能会导致腌制后的口感和风味不佳处理萝卜将白萝卜洗净后去皮也可以不去皮，根据个人喜好，然后切成均匀的细长条或薄片，便于腌制时入味进行腌制在切好。

要做出好吃又脆的酸萝卜，关键在于食材的选择腌制的方法以及调味料的搭配首先，食材的选择上，要挑选新鲜水分充足的白萝卜新鲜的白萝卜口感脆嫩，含有较多的水分，是制作酸萝卜的理想食材同时，为了增加口感和色彩的多样性，也可以考虑添加一些红萝卜或青萝卜一起腌制其次，腌制方法也很关键在。

清脆爽口酸萝卜的做法1萝卜选甜脆多汁的，洗净切成片，加入盐，轻轻抓匀，不要用力，抓软了虽然入味但是就不脆了，腌半个小时大条状腌一个小时以上，盐要多点，期间要隔一段时间翻拌两下，懒得总是翻拌的话可以用没过萝卜块的浓盐水浸泡，这一步目的的是用让萝卜出水2将萝卜捞出，用。

我认为酸罗卜这样做又脆又甜1首先萝卜切条2生姜切丝3加食用盐，白糖搅拌均匀4放入玻璃瓶5泡脚切块6加入泡椒水7倒入白醋8盖盖密封，放入冰箱 抢首赞 评论 分享 举报 为你推荐特别推荐 癌症的治疗费用为何越来越高？ 电动车多次降价，品质是否有保障？ 什么是“网络厕所”？会造成什么影响？ 华强北的二手手机是否靠谱？等你来。

首先，准备好所需食材，包括白萝卜胡萝卜盐白醋白糖小米辣大蒜等将萝卜切成条状，撒上盐腌制12小时以杀出水分，然后清洗干净接下来，准备腌制萝卜用的汁水将300ml白醋500ml水40g左右白糖或冰糖在锅中煮开，晾凉备用这个比例可以根据个人口味进行调整，以达到最佳的酸甜度然后。

再淋入适量的醋和生抽，拌匀后腌制至入味即可这样腌制出来的白萝卜口感脆爽甜酸适口，非常适合作为开胃小菜或配菜食用总的来说，腌制白萝卜又脆又甜又酸的关键在于选用新鲜萝卜合适调料以及掌握正确的腌制方法通过合理的搭配和调整，每个人都可以根据自己的口味喜好制作出美味的腌制白萝卜。

制作方法1白萝卜清洗干净，切成大块2泡菜坛子清洗干净，不能有水分，放进生姜小米辣萝卜块3放入一个八角4倒入2瓶白醋5加入适量食用盐6倒入少量凉白开水将所有食材淹没7盖上泡菜坛子盖，在坛口加水密封，防止空气进入8等待24小时后，即可取出食用。

萝卜放入盘中，加六两白糖，一小包糖精加糖精是为了吃起来比较爽口，不加的话多加点白糖就好拌匀，全部萝卜沾有白糖即可加入白醋没过萝卜为准会泡出好多萝卜水来，也是又酸又甜的味道，很好喝，有清火的作用，注意就是萝卜一定要又新鲜又好，不然就不脆，也泡不出水了一般常见的泡菜坛既能。