2018-04-13 08:42 | 浙江新闻客户端 | 记者 郑培庚

对江南人来说，每年三四月是最“新鲜”的日子。此刻，一些随着地表温度升高的植物呼之欲出，这其中便要数蛰伏了一冬，正想“扬眉吐气”的春笋。有着"冬笋吃口感，春笋吃甜味"的美誉。本期节目推出毛笋的十种做法，特邀中国烹饪大师陈功年和民间大厨柴火刘合作烧制而成。

毛笋烧鸭块

笋煮咸菜

毛笋炖肉

笋丝韭菜肉丝

笋煮干菜

笋夹火腿

红烧毛笋老头

竹筒鱼圆

笋片咸菜河蚌肉

一品南乳笋