1先准备几根嫩黄瓜全部切成长条装在碗盆里面 2然后大碗里加入适量食盐搅拌均匀，腌制一个小时左右，腌出黄瓜里面多余水分并且用手抓起黄瓜拧干黄瓜条水分 3再用冷开水把黄瓜冲洗两遍放大碗中备用 4锅里倒入适量的油，油温热后把花椒生姜片和香菜放进去，用小火炸出里面的香味，锅里香料炸至干黄后捞出来 5准备一个干净的容器，往。

1准备黄瓜6根，先去掉头尾，从中间划开，一分四半，再切成5厘米长的段，放入盆中，胡萝卜半个，先切成厚片，再切成长条，和黄瓜放在一起，撒上一把食盐，一小把白糖，用手抓拌均匀，放在一边腌制一个小时 21个小时过后，控去黄瓜里面腌出的水分，再用手挤去多余的水分，放入另一个盆中 3下面我们准备一。

综艺榴莲 20230604 · 超过110用户采纳过TA的回答 关注 腌黄瓜 食材黄瓜2条小米辣蒜姜 做法1黄瓜洗净切条，放2勺盐拌匀腌制半小时，腌制出水分冲洗两边沥干水分2放小米辣蒜片姜片，花椒辣椒油+3勺生抽+2勺陈醋+半勺老抽+半勺白糖，翻拌均匀即可 抢首赞 评论 分享 举报 为你推荐。

做法 1黄瓜去瓤切条，加一勺盐腌制20分钟，倒入清水清洗掉表面盐分 2调个汁小米辣蒜片花椒干辣椒八角，热油炸香，加一勺陈醋2勺生抽1勺蚝油1勺代糖，放凉 3料汁放置冷却后倒入黄瓜条中，撒上白芝麻抓匀腌制20分钟即可 抢首赞 评论 分享 举报。

酱黄瓜的用料黄瓜2根大蒜6瓣小米辣3个白糖4勺盐半勺酱油4勺老抽1勺醋4勺 酱黄瓜的做法 步骤1蒜切片，辣椒切段 步骤2黄瓜切段，不要太小的段 步骤3黄瓜放盐，白糖，搅拌均匀，腌制半个小时 步骤4腌制好的黄瓜把出的水掉了，然后用水抓干里面的水，我一次抓几根，这样抓的比较。

9种凉菜的做法一腌黄瓜1黄瓜去籽切条1勺盐腌出水分洗净沥干2生抽4勺 醋3 老抽油各1构 代糖2勺3搅拌均匀4油热蒜片小米，辣八角，姜丝，花椒炒香5倒入酱汁煮开关火晾凉6黄瓜淋上酱汁腌制3小时即可二腌娃娃菜1一颗娃娃菜多加盐拌匀2变软后洗净拧干3加姜蒜末，葱段，小米辣4。

1洗黄瓜，切黄瓜，最好稍微瘦一点，入味儿，囊切掉一些，因为水分太多，可以留一点点的样子2加盐，多一点，这一步是为了逼出黄瓜里面的水分，后面会挤掉，所以不用怕咸，我这么多大概加了56大勺盐 然后静置一小时，让水分出来3静置一小时后，用手用力挤干水分，把焉巴的黄瓜放在。

1方法一加工前先在瓜头及瓜身刺5－10个洞，便于瓜内水分流出，防酸腐然后按每百公斤黄瓜下盐10公斤，以及含盐18%浓度的咸汤3公斤，一层瓜一层盐入缸腌制，每天翻缸1～2次腌制2天后出缸挑选分类，然后再分层下瓜下盐复腌每100公斤黄瓜下盐10公斤，直至封缸灌满咸汤贮存，一般掩制。

如下食材黄瓜10斤小尖椒05斤姜05斤糖1斤白酒05斤酱油3斤油03斤盐冰糖花椒适量方法1黄瓜洗干净以后，晾干表面的水分，尖椒和蒜也要洗净晾干2晾干的黄瓜切成段，再把每段切成条如果还有残余的少许水分，用纸巾擦干3切成条放入盆中4加盐，腌出水分5。

先准备一根黄瓜一头蒜一块姜2将黄瓜用清水洗净，切掉两头，切成两公分长的小条，将姜切成片，蒜去掉皮，可以用刀将蒜切成两半，这样更入味3先将黄瓜条放入碗中，放入适量的盐腌一个小时4制作方法 1，将黄瓜洗净，切成大约八厘米长手指头粗细的小段，放在干净容器内用盐搅拌均匀，待用 2，将B里面。

3冰糖白皮蒜红辣椒生姜待用，香料备用4锅中加入水老抽冰糖香叶八角桂皮花椒一起煮水，大火烧开，转小火熬至出味，放晾待用5把腌出的黄瓜汁滤出去掉，炒锅热油，把花椒和姜片放入炸一下6炸至生姜花椒出香味后，和热油一起加入黄瓜盘内7然后把放晾的。

酸甜黄瓜条的腌制方法如下1 挑选黄瓜 选择颜色深绿形状弯曲的黄瓜，这种黄瓜水分较少，更适合腌制2 准备黄瓜条 将黄瓜清洗干净，从中间切开，挖去籽，然后切成条状3 盐腌黄瓜 在黄瓜条上码上盐，拌匀，然后用重物压上，放置一天，以去除多余水分4 熬煮花椒水 将花椒姜红。

5将腌制后的黄瓜控一下水分，然后放进上一步骤调制好的料汁中，腌制5小时左右腌制途中可以偶尔翻拌一下，让黄瓜均匀的接触到酱汁 6将腌制过的黄瓜及调味料过滤出来控一下酱汁7将过滤后的酱汁放在锅子里大火烧开转小火煮5分钟左右8酱汁凉凉后，重新放入黄瓜条继续腌制5小时左右9重复。

好的，我来详细介绍一下糖醋黄瓜条的腌制方法材料准备新鲜黄瓜23根约500克食盐15克 白醋100毫升 白糖80克 蒜瓣34个切片干辣椒23个可选密封玻璃罐1个制作步骤处理黄瓜将黄瓜洗净后切去两头，纵向剖开成四等份用勺子挖去中间的瓜瓤这部分水分较多影响口感切成56厘米长。

甜酸黄瓜条的腌制方法如下准备黄瓜将黄瓜洗净去皮，切成适当大小的条状，以便于腌制入味调制腌料在一个容器中加入适量的白醋白糖和盐，搅拌均匀，直至白糖和盐完全溶解腌料的比例可以根据个人口味进行调整腌制黄瓜将切好的黄瓜条放入调制好的腌料中，确保黄瓜条完全浸没在腌料中用保鲜膜。