麻辣腊鱼块的做法如下准备食材腊鱼350g 红辣椒100g 油盐酱油味精适量 食材处理将红辣椒剁成剁椒将腊鱼切成块状烹饪步骤烧油在锅中加入适量油，烧热下腊鱼将切好的腊鱼块放入锅中，进行翻炒加辣椒待腊鱼翻炒片刻后，加入剁好的红辣椒继续翻炒调味根据个人口味，加入；制作美味的麻辣鱼块，可以按照以下步骤进行一准备食材 主要食材草鱼一条 辅料香葱花椒生姜干辣椒蒜瓣 调料料酒胡椒粉淀粉生抽蚝油盐食用油二处理鱼块 将草鱼处理干净，内脏彻底清除，冲洗干净，然后切成均匀的块状 在鱼块中加入适量的生姜片，撒入盐和料酒；简单又好吃的麻辣鱼的做法如下所需材料 草鱼 黄瓜 米凉粉 鸡蛋 干淀粉 食用油 牛油 葱 蒜 麻辣鱼调料 红糖 白胡椒粉 盐 鸡精 花椒 干辣椒 干辣椒面 香菜 制作步骤准备鱼块将草鱼切块，然后粘上打匀的鸡蛋汁，再裹上一层干淀粉在60度油温的食用油中炸鱼块，待鱼块表面呈淡黄色后捞起备用炒制调料使用锅中剩余；红烧麻辣鱼块这是一种比较简单的烹饪方法，适合家庭制作首先将鱼块清洗干净，用料酒盐胡椒粉腌制10分钟锅中放油，油热后放入葱姜蒜爆香，再加入豆瓣酱炒出红油接着放入鱼块翻炒至表面微黄，加入适量的水或高汤，放入花椒干辣椒八角等调料，大火烧开后转小火炖煮至鱼肉熟透，汤汁浓；制作麻辣好吃的鱼块，可以按照以下步骤进行1 准备材料 草鱼块500克 干辣椒少许 姜丝少许 花椒适量 盐少许 食用油适量 胡椒少许 味精少许 蒜瓣适量 葱段适量 香菜和白芝麻少许 2 处理鱼块 将鱼块洗净，切块后置于盆中 撒上盐胡椒花椒和姜片，搅拌均匀 置于太阳下曝晒23小时，去腥；以下是几种好吃又简单的麻辣鱼做法家常麻辣鱼块 材料准备 主料草鱼1条约1000克配料葱2根姜1块蒜5瓣干辣椒5个花椒1小把郫县豆瓣酱2汤匙料酒2汤匙生抽1汤匙盐1茶匙白糖1茶匙淀粉2汤匙食用油适量做法步骤 处理鱼将草鱼宰杀洗净，剁成大小均匀的鱼块，放入碗中；具体步骤炒制底料将鱼切块并清洗干净备用锅中加油烧热，倒入姜蒜红辣椒花椒豆瓣酱，炒出红油翻炒鱼块放入鱼块，加入适量盐，翻炒两分钟，使鱼块均匀裹上底料加水炖煮加入适量热水，放入酱油盐，煮10分钟，让鱼块充分吸收汤汁加入青椒放入切好的青椒，轻轻翻拌一下；烧制鱼块倒入适量清水，放入煎好的鱼块，烧至入味清水量以没过鱼块为宜，烧制过程中可适当翻动鱼块，确保均匀受热调味依次淋入料酒生抽，放入干辣椒面晃匀料酒能去腥增香，生抽可提鲜调味，干辣椒面则进一步增强菜品的麻辣口感加入蒜苗放入大蒜叶子轻轻翻拌几下，即可出锅蒜苗不宜炒。

1 准备食材 鱼块选择新鲜的草鱼或鲤鱼，清洗干净后剁成块 调料麻辣汁盐料酒生抽姜片蒜瓣干辣椒花椒葱段食用油等2 腌制鱼块 将鱼块放入盆中，加入适量的盐料酒姜片，搅拌均匀后腌制2030分钟，以便入味3 炸制鱼块 热锅加油，待油温达到七八成热时，将；制作又香又脆的麻辣鱼块，需选材预处理精准控温油炸爆香调味三个关键步骤，具体方法如下一鱼块预处理选材优先选择肉质紧实刺少的鱼类，如草鱼鲈鱼或莲鱼尾，这类鱼肉炸后不易碎且口感更佳切块将鱼去鳞去内脏后洗净，切成34厘米见方的小块，大小均匀可保证受热一致腌制鱼块；加水没过鱼块，然后加入盐鸡精白胡椒粉辣椒面2勺红糖牛油和葱花进行调味加入配菜将切成条的黄瓜和切成块的米凉粉倒入锅中待配菜煮熟后，即可起锅装盘装盘点缀装盘后撒上葱花和香菜作为点缀，增加色彩和香味按照以上步骤制作的麻辣鱼，口感鲜嫩，麻辣适中，是一道简单又美味的佳肴。

以下是麻辣鱼块的正确做法一所需食材和调料 食材 鱼块可以选用草鱼黑鱼或者鲈鱼等以草鱼为例，建议选择肉质较厚新鲜的鱼块，大约500 700克左右将鱼处理干净后，切成大小均匀的块状，一般每块大小在3 4厘米见方为宜，这样在烹饪过程中能够保证成熟度一致配菜可选如土豆；1 选择新鲜的鱼块，口感更好2 辣椒和花椒的用量可根据个人口味调整3 煎鱼块时要火候适中，避免过熟4 淀粉水的加入量要适量，以达到浓稠的口感烧麻辣鱼块简单易做，并且味道麻辣香辣，给人食欲大增你可以根据个人口味进行调整，增加或减少辣椒和花椒的用量享受一道美味的鱼肉佳肴吧。

主料鲤鱼1条辅料油适量香菜适量麻辣鱼调料1包麻辣鲤鱼块的做法 1鲤鱼清洗干净剁成块2放入盆里加入一包腌鱼料抓拌均匀，腌制一会3香菜清洗干净切段4炒锅热油5下入麻辣鱼调料一包炒香6倒入适量的清水大火烧开7下入鱼块，大火煮约10分钟，即可8吃时撒；腌制鱼块时，可以加入少量的淀粉，这样可以使鱼块更加滑嫩炸鱼块时油温不宜过高，以免外焦里生爆香调料时，注意火候，以免烧焦根据个人口味调整麻辣程度，可以适量增减干辣椒和花椒的用量这样一道简单的麻辣烩鱼块就完成了，既保留了鱼肉的鲜美，又融入了麻辣的味道，非常适合喜欢川菜口味的朋友；1需要食材草鱼一条香葱花椒生姜干辣椒蒜瓣料酒胡椒粉淀粉生抽蚝油盐食用油2做法将所有食材提前准备好，将草鱼处理干净，内脏彻底清除，冲洗干净然后切成均匀的块状鱼块中加入适量的生姜片，再散入盐和料酒，搅拌均匀，充分搅拌腌制20分钟香葱切段，生姜切末。