青豆虾仁怎么炒好吃

1、焯的时间要短，看到虾仁卷起时就捞出，以保持虾仁的鲜嫩。炒制 锅中倒入适量的食用油，6成热时放入虾仁滑熟。 放入焯好水的青豆进行翻炒。 最后，将水淀粉汁倒入锅内，加盐调味，翻炒均匀。装盘 将炒好的青豆虾仁装盘即可食用。按照以上步骤，你就可以做出一道美味的青豆炒虾仁了。

2、将鸡蛋和牛奶搅拌均匀，备用。这一步是为了增加菜肴的口感层次和营养价值。不过，如果不喜欢加入鸡蛋，也可以省略此步骤。炒制蛋液：锅中倒入适量的油，待油热后倒入搅拌好的蛋液，用小火炒熟。炒好的鸡蛋可以盛出备用，也可以直接在锅中与其他食材一起翻炒。

3、调料：食用油30克，香油1小匙，料酒2小匙，精盐1小匙，味精1/2小匙。做法：虾仁洗净沥干，放入蛋清、盐拌匀，再倒入淀粉搅匀，红辣椒洗净切成环状。

4、然后捞出控油备用。此时的虾仁已经炸熟。在炒锅中保留25克底油，加入葱末、姜末以及青豆，再加入适量辣椒酱，翻炒均匀。然后，将炸好的虾仁倒入锅中，倒入之前调好的粉芡汁，快速翻炒几下，让酱汁均匀裹在虾仁和青豆上。最后，淋入芝麻油增添香味，出锅装盘，一道美味的爆炒青豆虾仁就完成了。

5、调味收汁：根据个人口味，可以加入少量的鸡精或味精提鲜，继续翻炒均匀，待汤汁略微收紧，青豆和虾仁都熟透即可。出锅装盘：最后，将炒好的青豆虾仁装盘，即可上桌享用。【小贴士】选择新鲜的虾仁和青豆，新鲜的食材是做出美味菜肴的基础。虾仁腌制时不宜时间过长，以免影响口感。

6、调味出锅：最后加入少许鸡精或味精提鲜（可选），翻炒均匀后即可出锅装盘。【小贴士】虾仁不要炒得过久，以免变老变硬，影响口感。青豆焯水后要立即过冷水，这样可以保持其翠绿色和脆嫩口感。勾芡的时候要快速翻炒，避免淀粉结块。根据个人口味调整调味料的用量。

卖袋装的青豆虾仁怎么做

1、准备食材 主料：虾仁400克：确保虾仁新鲜，去壳去肠泥，洗净后沥干水分。青豆75克：可以选择袋装的速冻青豆，使用前需解冻并沥干水分。鸡蛋1个：用于腌制虾仁，增加嫩滑口感。红辣椒1个：用于点缀和增加风味，去蒂去籽后洗净切成环状。辅料：食用油30克：用于烹饪。香油1小匙：用于提香。料酒2小匙：用于去腥增香。

2、准备食材 主料：袋装虾仁400克（如果使用冷冻虾仁，需提前解冻并沥干水分）、袋装青豆75克（同样需提前解冻或冲洗干净）、鸡蛋1个（取蛋清使用）、红辣椒1个。辅料：食用油30克、香油1小匙、料酒2小匙、精盐1小匙、味精半小匙、淀粉适量。制作步骤 虾仁腌制：将虾仁洗净后沥干水分，放入碗中。

3、烹饪步骤： 准备虾仁：将袋装中的虾仁取出，洗净后沥干水分。将鸡蛋的蛋清与虾仁混合，并加入适量的盐，搅拌均匀。接着，倒入适量的淀粉，使虾仁表面均匀地裹上一层淀粉浆。 切配红辣椒：将红辣椒洗净后，切成环状或其他喜欢的形状，用于配色和增加菜肴的辣味。

4、制作步骤： 准备虾仁：将虾仁洗净后沥干水分，放入碗中，加入打散的蛋清和盐，搅拌均匀，使虾仁充分裹上蛋清和盐。接着，倒入适量淀粉，继续搅拌均匀，使虾仁表面形成一层薄薄的淀粉糊。 切红辣椒：将红辣椒洗净后，去蒂去籽，切成环状备用。

5、烹饪步骤： 准备虾仁：将虾仁洗净并沥干水分，放入碗中。加入打散的蛋清和适量的盐，搅拌均匀，使虾仁裹上一层薄薄的蛋液。接着，倒入适量的淀粉，继续搅拌均匀，使虾仁表面裹上一层淀粉浆。 切红辣椒：将红辣椒洗净，去除蒂和籽，然后切成环状备用。

6、烹饪步骤： 准备虾仁：将袋装的虾仁取出，洗净后沥干水分。放入一个碗中，加入打散的鸡蛋清和精盐，拌匀。接着，倒入适量的淀粉，继续搅拌均匀，使虾仁裹上一层薄薄的淀粉浆。 切红辣椒：将红辣椒洗净，去蒂去籽，切成环状备用。

做青豆虾仁的方法有哪些?

青豆虾仁的常见做法有多种，以下是家常青豆虾仁的一种制作方法：家常青豆虾仁的做法：准备材料：基围虾适量，洗净后放入冰水中泡几分钟，捞起沥干水后剥去虾壳。青豆适量，需提前处理好，一般是烧开半锅水，加1汤匙盐，倒入青豆大火煮5分钟，然后捞起沥干水。

青豆炒虾仁是一道经典的湘菜，以青豆的鲜嫩和虾仁的滑爽为特色，做法讲究火候和调味。

虾仁青豆的做法如下：所需食材： 鲜虾仁200克 青豆200克 食盐少许 蛋清半个 味精1克 白糖少许 淀粉少许 制作步骤：腌制虾仁：将鲜虾仁200克放入盆中，加入少许食盐抓捏一会，给虾仁入底味。打入半个蛋清继续抓匀，让蛋清均匀包裹在虾仁上面，增加嫩滑的口感。放入一小撮淀粉拌匀，锁住虾仁中的水分。

青豆虾仁的烹饪方法如下：所需材料： 虾仁400克 青豆75克 鸡蛋1个 红辣椒1个 淀粉适量 食用油30克 香油1小匙 料酒2小匙 精盐1小匙 味精1/2小匙 烹饪步骤： 准备虾仁：将虾仁洗净并沥干水分，放入碗中，加入蛋清和盐拌匀，使虾仁更加鲜嫩。接着，倒入适量淀粉搅匀，为虾仁裹上一层薄浆。

青豆虾仁的常见做法如下：主要材料准备 基围虾：适量，需洗净后放入冰水中泡几分钟以去腥，捞起沥干水后剥去虾壳。青豆：适量，需提前清洗干净。红辣椒（可选）：用于配色和增加风味，洗净后剖开去籽，切成丁状。虾仁腌制 取一个鸡蛋的蛋清，倒入剥好的虾仁里。

糟熘青豆虾仁成品美食图 美食小贴士 我们一直习惯要把虾仁上浆，这样能保持鲜嫩多汁的口感，喜欢的也可以这样尝试。