想请问大家酸奶开袋后可以放多长时间?

酸奶开盖后的保存时间取决于其类型。大桶酸奶开封后放入冰箱，通常可以保存2-3天。而即食小酸奶开封后，由于量少，建议尽快食用，不宜长时间存放。 酸奶在常温下放了一夜还能吃吗？通常不建议将酸奶置于常温下保存，因为这可能导致细菌和微生物滋生，引起变质。在炎热天气下，常温保存的酸奶更易受到影响。

酸奶开封后冷藏可保存3-5天，未开封保质期一般为14-21天（以包装标注为准）。 包装差异影响保质期： 市售酸奶分为低温活菌型和常温杀菌型。低温酸奶需全程冷藏，保质期多为14天；常温酸奶通过热处理灭活菌种，未开封可存放3-6个月。注意包装破损、涨袋或表面结块时不可食用。

酸奶开袋后的保存时间取决于保存条件：常温下再次密封：如果酸奶在开袋后再次被密封，通常可以保存6小时左右。常温下未密封：如果酸奶在开袋后没有被再次密封，保存时间一般不超过两小时。冷藏且再次密封：如果酸奶在开袋后再次被密封，并放入冰箱冷藏，保存时间可以延长至24小时左右。

大瓶酸奶打开后建议23天之内喝完。酸奶中含有大量的乳酸菌，打开后容易流失或与外界的细菌及微生物发生反应，不利于人体健康。酸奶打开喝不完可以放冰箱保存。因为冰箱的低温条件可以抑制酸奶中微生物及细菌的滋生，从而在一定程度上延长酸奶的保存时间。

酸奶放冰箱能放多长时间

1、酸奶从冰箱拿出来以后的可饮用时长取决于是否开封以及室内温度：未开封酸奶常温下一般不超过4小时；已开封酸奶常温敞口放置不超过2小时。对于未开封的酸奶，常温下通常放置不超过4小时。不过，如果室内温度较高（超过25℃），存放时间要缩短至2 - 3小时。

2、袋装酸奶在2-6°C的低温下冷藏，其保质期通常为2天。 瓶装酸奶存放在2-6°C的冰箱中，可以保持新鲜3-7天。 杯装酸奶在2-6°C的条件下冷藏，可以保持10天以上的新鲜度。 酸奶饮料在阴凉干燥的常温环境中保存，其保质期可达到8个月。

3、酸奶在冰箱冷藏中的存放时间因多种因素而异。未开封情况：一般来说，在冰箱冷藏环境（通常为2 - 6℃）下，正规品牌的酸奶保质期多在18 - 21天左右。这是因为低温能抑制微生物的生长繁殖，减缓酸奶中成分的变质速度。

4、但不同品牌、种类的酸奶可能会有所不同，比如一些低温鲜制、无过多防腐剂添加的酸奶，保质期可能相对较短，大概10 - 15天。 开封后的情况：开封后的酸奶，由于接触了外界空气，容易滋生细菌。即便放在冰箱冷藏，也建议在2 - 3天内饮用完毕。

自己家用酸奶机做的酸奶可以补钙吗?每百毫升有多少毫克的钙?

由于自制酸奶中未含任何添加剂，经过发酵，乳酸菌的含量很高，甚至每毫升高出市售酸奶2400倍（有北京市乳制品检验监督站的权威检测报告）。

半岁以上的宝宝可以喝，酸奶含钙量较少，新生儿正在生长发育，需大量钙，且酸奶中由乳酸菌生成抗生素，虽能抑制和消灭很多病原体微生物，但同时也破坏了对人体有益菌的生长条件，同时还会影响正常消化功能，尤其对患肠胃炎的婴儿和早产儿更不利。而且，过早地给宝宝喝酸奶也会养成他们对甜食的偏好。

新鲜：自己在家做的酸奶，想什么时候喝什么时候喝，而且现做现喝也是在乳酸菌活性最强的时候，非常利于健康，一般在超市售卖的酸奶都有保质期，而且还要放在固定的摄氏度环境中存放，这样就让乳酸菌的死亡率增高了，所以自己做着喝具有更好的保健效果。

所以，家长们不用太担心酸奶含添加剂的问题。自己在家里做，我的酸奶我做主，当然可以不用添加剂。不过，这并不意味着自制酸奶会更安全。因为，自制酸奶需要发酵，发酵需要微生物参与。由于环境中也存在大量细菌，所以发酵前必须对原料牛奶和发酵器具等进行杀菌。

家庭自制酸奶需要发酵多长时间

通常情况下，发酵时间在4-8小时左右。不过，这会因使用的酸奶发酵剂不同而有所变化。有些发酵剂活性较强，可能4小时左右就能让牛奶达到理想的凝固状态；而有些活性较弱的，可能需要6-8小时。在发酵过程中，要随时留意酸奶的状态。当看到酸奶已经凝固，变得浓稠，就可以判断发酵基本完成。

家庭自制酸奶简便的发酵方法是用酸奶机。先准备适量纯牛奶，把牛奶倒入酸奶机的内胆中。接着，按照酸奶机的说明书，加入一小勺酸奶作为发酵剂。然后，将内胆放入酸奶机，插上电源，选择酸奶制作模式，等待8到10个小时，酸奶就基本发酵好了。发酵好的酸奶可根据个人口味加入蜂蜜、水果等调味。

做酸奶的发酵时间通常在4到8小时左右。一般来说，普通的自制酸奶，如果使用酸奶机等工具，在适宜的温度下，4到6小时基本能发酵好。但这也不是绝对固定的，会受到多种因素影响。

用纯酸奶作发酵源时，发酵时间6-8小时；用酸奶发酵剂作发酵源时，发酵时间8-12小时；发酵时间会受环境温度及原料初始温度的影响，所以环境温度低或用冷藏的牛奶制作时需适当延长时间。但最长不超过14小时。酸奶发酵时间和温度、菌种添加量等有很大的关系。

自制健康老酸奶的家常做法

1、自制老酸奶的方法如下：准备材料 主要材料：牛乳酪牛奶2盒（确保牛奶新鲜且未开封）、益生菌酸奶1杯（作为发酵引子，需选择活性益生菌含量高的酸奶）。辅助材料：野蜜适量（用于调味，可根据个人口味调整）。

2、将酸奶机内容器洗干净，用开水烫过消毒。将盒装纯奶倒入锅内，加热至40度左右。将加热好的纯奶倒入烫过的容器内。再把3-4勺老酸奶拌入纯奶中，搅拌均匀。盖上盖子后，放在酸奶机中，加热8-10小时，表面光滑结块，有浓香的酸奶味即可，冷藏后食用效果最佳。

3、确保所有工具和容器都彻底清洁并消毒，以避免污染。保持发酵过程中的恒温是关键，温度过低或过高都会影响酸奶的质量。如果是第一次尝试，可以先做小批量的酸奶来调整发酵时间和温度，直到找到最适合自己口味的方法。通过以上步骤，你就可以在家制作出美味的老酸奶，享受健康的同时，也能感受到DIY的乐趣。

4、步骤： 牛奶与发酵剂准备就绪；若无发酵剂可用市售酸奶替代，但用量需增加至50g；容器需洗净，并用沸水消毒。 容器晾干后放入发酵剂，倒入少量牛奶搅拌均匀，再加剩余牛奶搅拌均匀；盖上盖子放入酸奶机。 盖好盖子通电，8小时后即可制成健康酸奶。