By 87龙慧

1、将青菜洗好晾水备用，豆腐打一厘米以内厚度的方片，如果怕豆腐碎，可以用水煮一遍放凉水过一下再切。

2、锅内入油，一次从锅边缘滑入打好的豆腐，煎制两面金黄盛出备用

3、锅内再次加入少许油，放入切好的葱姜丝爆香，然后放入青菜翻炒

4、青菜炒软加入豆腐，放盐，鸡精调味，如果干锅可以加点水

5、翻炒均匀，关火装盘