苦荞米吃法1苦荞米可以混在大米里煮粥，也可以在煮饭的时候加入，这样米饭会变的很香建议先浸泡3小时，这样荞麦会比较容易熟2荞麦面看起来色泽不佳，但用它做成扒糕或面条，佐以麻酱或羊肉汤，别具一番风味。

1 煮饭 将苦荞米与大米按13或14的比例混合，清洗干净后加水煮熟即可苦荞米口感较粗糙，搭配大米可以改善口感，同时增加营养价值2 煮粥 将苦荞米单独或与大米小米红豆等杂粮一起煮成粥煮粥时可以加入红枣枸杞桂圆等食材，增加风味和营养3 泡茶 将苦荞米炒香后，用开水冲泡，制成苦荞茶苦荞茶清香可口，有助于消。

2 烙饼 做法发面后，和好面擀开，撒上肉末葱末姜末五香粉及少许盐，或者只加入麻酱抹油后擀薄，放入平底锅中烙制至内嫩外脆 特点烙饼口感鲜美，营养丰富，是苦荞米的一种创新吃法3 拨鱼 做法将苦荞面粉放入碗内，用温水搅成稠稠的浆糊待锅里水烧沸时，用筷子或盛饭铲子。

苦荞米的食用方法主要包括以下几种与米混煮做成饭苦荞米可以掺在普通米中一起煮成饭做成粥同样，苦荞米也可以与普通米混合煮成粥搭配建议最适合与东北大米日本米搭配由于苦荞米粘性弱，直链淀粉含量偏高，与这些米种搭配煮食口感更佳具体烹饪步骤淘洗米将普通米和苦荞米一起。

糖尿病患者有辅助治疗作用食用方法 准备材料大米200g，苦荞米60g 淘洗与入锅将大米和苦荞米淘洗一遍后，放入锅内，加水至高出米面约2厘米处，搅拌使两者分布均匀 蒸煮将锅放入电饭煲内，按下开关开始蒸煮待米饭蒸熟后，焖35分钟左右即可掀开锅盖享用此时，苦荞香味将弥漫整个房间。