2清蒸鲈鱼 鲈鱼头尾切断，鱼肉一分为二，剃掉鱼骨，鱼骨放盘底，两边铺上鱼肉，头尾连接，放上葱段，姜片，撒上料酒，放上蒸锅水开蒸8分钟，把葱姜拿掉，倒干盘子里的水，放上葱丝，红椒丝，淋上蒸鱼豉油，淋上热油即可 3茄汁红烧鱼 酱汁姜末，两勺番茄酱，一勺淀粉，一勺酱油，一勺蚝油，半勺老抽，一勺盐，一勺白。

7倒出多余的油，锅底留少量的油，烧热，倒入一半大葱，姜，蒜爆香8倒入适量老抽，耗油，鸡精加入半碗水烧成汤汁9倒入煎好的鱼，使鱼的周身均匀地裹上汤汁，加盖煮2分钟，煮至汤汁粘稠10出锅装盘，撒上剩下的一半大葱丝，加入香菜点缀即可鲈鱼红烧还是清蒸个人认为清蒸最好。

鲈鱼清蒸还是红烧好吃，主要取决于个人口味清蒸鲈鱼适合喜欢清淡口味的人群，如江南地区清蒸能够最大程度保留鲈鱼的鲜美和营养价值，口感鲜嫩，原汁原味红烧鲈鱼适合喜欢鲜香口味的人群，如川渝湘地区红烧鲈鱼味道浓郁，香气扑鼻，口感鲜嫩且带有红烧特有的酱香味总的来说，鲈鱼无论是清蒸还是。

例如，葱油鲈鱼可以在清蒸的基础上淋上葱油和香菜，增加香气和口感糖醋鲈鱼则可以将炸好的鲈鱼块浇上糖醋汁，呈现出酸酸甜可口的味道总的来说，鲈鱼的好吃且简单的做法有很多种，可以根据个人口味和喜好进行选择无论是清蒸还是红烧，或者其他简单的做法，都能够让鲈鱼的美味得到充分的展现。

清蒸鲈鱼，红烧排骨 做法 清蒸鲈鱼 主要食材鲈鱼，一定要活鱼鲜鱼哦 ~ 调味料黄酒料酒，蒸鱼豉油，葱丝，姜丝 1鲈鱼收拾干净，洗净，擦干水分 2在鱼身上切几个花刀，两面都要切 3将葱丝姜丝，放入鱼嘴巴，肚子，花刀缝隙里倒入少量黄酒或者料酒，均匀抹在鱼的身上，腌制1525分钟 4鱼盘上铺上少许。

冰冻的鲈鱼既可以清蒸，也可以红烧具体选择哪种烹饪方式，主要取决于个人口味偏好清蒸如果喜欢清淡鲜美的口味，可以选择清蒸清蒸能最大程度地保留鲈鱼的鲜美和营养，使鱼肉更加细腻滑嫩在清蒸前，一定要确保鲈鱼完全解冻，并清洗干净，以去除腥味红烧如果喜欢浓郁醇厚的口味，可以选择红烧。