北方和南方的分界线在中国通常被认为是秦岭淮河一线。这条线大致沿着秦岭山脉和淮河流域划分，具有以下特点：

地理位置：秦岭山脉：横贯中国中部，作为南北的天然分界线。淮河：流经安徽、江苏、山东等省，形成南北分界线的重要标志。气候差异：北方：气候偏干燥，冬季寒冷，夏季炎热。南方：气候湿润，冬季温和，夏季多雨。文化和生活习惯：传统上，南方人讲南方话，习俗、饮食、文化有明显差异。北方人偏向北方话，饮食偏重面食。农业：北方以小麦为主，南方以水稻为主。

总结来说，秦岭淮河一线是中国南北分界的传统划分线，代表了气候、文化、经济等多方面的差异。