1、1原料肥肠600克2清洗面粉100克盐1茶匙白醋3汤匙，姜1小块蒜5瓣料酒1汤匙3配料姜1小块蒜5瓣小葱2根尖椒2个红尖椒2个洋葱1个4调料盐12茶匙白糖14茶匙鸡粉14茶匙生抽1茶匙植物油2汤匙5用剪刀先把肥肠剪开6倒入面粉，揉搓一会儿7再加点盐。

2、准备一锅水，加入一些料酒姜片和葱段，将清洗干净的肥肠放入锅中大火煮沸后，撇去浮沫，转中小火煮约1015分钟煮熟后，捞出肥肠，用冷水冲凉，沥干水分步骤三切配材料 将煮熟的肥肠切成适当长度的段姜蒜切片，青红椒切丝或块，葱切段备用步骤四爆炒 锅中加入适量的食用油，油热。

3、在准备这道菜肴时，首先需准备好600克的肥肠作为主料清洗过程至关重要，选用100克面粉1茶匙盐和3汤匙白醋进行初步清洁，姜和蒜的加入不仅增添风味，更有助于去腥接着，将肥肠用剪刀剪开，便于后续处理此时，将面粉均匀涂抹在肥肠内，反复揉搓以去除杂质，随后加入盐继续揉搓，最后用清水冲洗干净。

4、1肥肠用盐和面粉揉搓表面，清洗干净，剪开去除多余的肥油和淋巴，放入锅中，加入葱姜焯水2捞出备用，肥肠切段3青红椒洗净，青红椒去蒂切成块，洋葱切成小块4锅中放油和干红辣椒，小火炒香5最后放入肥肠进行爆炒，在放入豆瓣酱，加入青红辣椒和洋葱块，最后放入盐，鸡精，生抽。

5、爆炒肥肠最正宗的做法如下清洗与预处理将肥肠清洗干净，切成小段用盐和白醋浸泡肥肠半小时，以去除腥味焯水将泡好的肥肠进行焯水处理，然后捞出备用爆香调料锅中倒入适量油，加热后放入葱姜蒜进行爆香煸炒肥肠放入预处理好的肥肠进行煸炒加入适量盐生抽老抽料酒糖鸡精等。

6、正宗的爆炒肥肠的家常做法如下一原料准备 肥肠600克 二清洗肥肠 材料面粉100克盐1茶匙白醋3汤匙，姜1小块蒜5瓣料酒1汤匙 步骤 1 用剪刀将肥肠剪开，以便清洗内部 2 倒入面粉，揉搓肥肠内外，以去除杂质和异味 3 加入盐，继续揉搓，然后用清水冲洗干净 4。

7、爆炒肥肠的正宗做法及窍门如下做法1 准备原料卤肥肠二荆条青椒二荆条红椒干辣椒老姜花椒洋葱独蒜蒸鱼豉油盐玉米油鸡精2 煸炒肥肠热锅冷油，油稍热后放入卤肥肠煸炒出油，然后捞出备用这一步的目的是去除肥肠的多余油脂，同时增加其香味3 爆香调味料利用。

8、1原料卤肥肠二荆条青椒二荆条红椒干辣椒老姜花椒洋葱独蒜蒸鱼豉油盐玉米油鸡精2热锅冷油，稍热一下油就放入卤肥肠煸炒出油，然后捞出备用，油可以留在锅里炒香调味料想到自己吃无所谓，肥肠切得有点大块3利用锅中的油下入姜丝，葱条，蒜片爆香4下。

9、爆炒肥肠作为四川传统美食之一，其独特的口感和浓郁的味道深受人们喜爱首先，选购一个新鲜的猪肠，先剁成小段再用清水和盐将其浸泡一段时间去除异味，再滚水焯水去除血水和脏物接着，将焯水后的猪肠切成片放入油锅中炒至微黄色，沥干油份备用接下来，将蒜末姜末辣椒粉和花椒粉放入锅中爆香。

10、爆炒肥肠的正宗做法及窍门如下一原料准备 卤肥肠适量，提前卤制好，可根据个人口味调整卤制时间 二荆条青椒二荆条红椒各适量，用于增加色彩和口感 干辣椒适量，用于提升辣味和香味 老姜花椒少许，用于去腥增香 洋葱半个，切丝，增加甜味和香味 独蒜几瓣，切片，提升蒜。

11、正宗的爆炒肥肠制作方法如下一原料准备 主料肥肠600克二清洗肥肠 材料面粉100克盐1茶匙白醋3汤匙，姜1小块蒜5瓣料酒1汤匙 步骤 1 用剪刀将肥肠剪开，以便清洗内部 2 倒入面粉，揉搓肥肠内外，以去除杂质和异味 3 加入盐，继续揉搓，然后用清水冲洗干净 4 倒入白。

12、爆炒肥肠最正宗的做法如下主料卤肥肠250g辅料蒜苗7颗葱白2颗姜几片蒜末适量小米辣4颗老抽半勺盐半勺鸡粉小半勺菜籽油15毫升生抽2勺1猪大肠和配料都准备好2锅烧热，倒入菜籽油，放入蒜姜小米辣葱白，煸炒一下3放入猪大肠，炒出油4放入蒜苗5。

13、2锅中放油，把肥肠先爆炒直一点金黄色，加图片半勺盐炒一下捞出备用 3锅中有爆肥肠的余油，放入姜蒜爆香，再加入辣椒泡椒翻炒直断生，在这里如果喜欢吃豆瓣酱的也可以当一勺辣椒断生后倒入肥肠爆炒，再放一勺生抽，少量酱油，图片一汤勺水 爆炒2分钟即可4爆炒肥肠出锅，没有一点。

14、2 猪大肠虽然初始气味不佳，但经过恰当的处理，无论是卤制还是爆炒，都能成为美味佳肴家中来客时，一道美味的爆炒肥肠定能成为酒桌上的亮点若你喜爱猪大肠，却不会烹饪，不妨跟随本文，学习正宗的爆炒肥肠做法，让每一口都充满香脆与美味3 食材准备猪大肠食用盐食用油小苏打面粉。

15、爆炒肥肠最正宗的做法如下准备食材选购新鲜的猪肠，剁成小段准备蒜末姜末辣椒粉花椒粉干辣椒段葱花香菜末肉末盐和生抽处理猪肠用清水和盐将猪肠浸泡一段时间，以去除异味将浸泡后的猪肠滚水焯水，去除血水和脏物焯水后，将猪肠切成片初步炒制将切好的猪肠片放入油锅。

16、2 再把肠翻转过来，加精盐醋一起抓捏，最后用清水洗净3 香菇去蒂，洗净，切成薄片4玉兰片泡发，洗净，切成薄片5 大葱去根须，洗净，切成05 厘米长的段制作过程 1 炒锅置旺火上，下适量清水烧沸，放入肥肠煮2 分钟取出，用清水漂干净2另换清水烧沸，将猪肠再放入锅里煨到。

17、爆炒肥肠最正宗的做法如下所需材料 肥肠300g 青椒红椒各23个 泡椒5个 大蒜2瓣 姜2片 生抽一勺 酱油半勺 料酒一勺 盐2克 葱结 制作步骤1 准备与预处理 将肥肠洗净，与姜片料酒葱结一同放入冷水中，煮30分钟 捞出肥肠放凉后，切成小段备用爆炒肥肠锅中放油，将肥。