平时我发现很多人都不喜欢吃胡萝卜，特别是小朋友。其实我个人觉得应该是你们的炒法有问题。如果您按我这个方法去炒，您家的小朋友一定会很爱吃胡萝卜。想要孩子长得高，一定要给他多吃点蔬菜。我家孩子一周吃8次，8岁都长到1米5了。接下来就跟着我的视频一起来看一看怎么操作的。

·首先我们将树上摘来的胡萝卜先去蒂，然后再用削皮器把胡萝卜去皮。胡萝卜去皮之前就要先给它清洗干净，这样我们去完皮之后就不用再清洗了。

·全部去完皮之后再斜刀切成小段，全部切成像视频中这样子就可以了。最后再改刀全部切成薄薄的菱形片。如果有条件的或者是全部切成均匀的细丝也可以。全部切成像硬币这么厚就差不多了，然后再给它装入盘中备用。

·接下来我们再准备一小块肥肉，给它切成薄片，再切一点瘦肉搭配一下。我这个是买的新鲜肉所以不用腌制。如果你们是从冰箱拿出来的肉，就可以放一点盐和生抽腌制一下。全部切好之后一起装入碗中备用。

·再准备一把洗干净的蒜苗切成小段，切好之后先装入碗中备用。准备几颗大蒜子切成薄片，切好也给它装入小碗中备用。最后再准备个小碗放一勺生抽，然后再倒入两倍生抽的清水。

·接下来起锅加入食用油，油热以后先把肥肉加进来煸炒。在炒肥肉的时候可以开中小火，给它慢慢的炒，炒出里面多余的油脂。大约炒1分钟左右，炒成这种金黄色就差不多了。

·然后我们再把切好的瘦肉给它加进来。瘦肉加进来以后，只要给它炒到七八分熟就差不多了。现在我们可以看一下，肥肉里面炒出很多多余的油脂。然后我们就先把肉盛出来，先放入碗中备用。

·锅中的油不用倒掉，直接把切好的蒜片加进来爆香。蒜片炒香以后，直接把胡萝卜加进来一起煸炒。我们想要胡萝卜好吃，油一定要多一些。待胡萝卜炒软之后，再加入适量的食盐给它翻炒几下，大约翻炒1分钟左右入味。

·一分钟以后，再把炒好的肉给加进来一起煸炒，大概翻炒五六七八下就可以把调好的生抽水加进来，其他什么鸡精、味精调料都不需要放。胡萝卜本身带有清甜的味道，只需要吃它的原味，继续开大火把汤汁收一收。

·出锅之前再把切好的蒜苗加进来，再继续给它翻炒七八秒之后就可以出锅。

就这样一道简单的胡萝卜炒肉就做好啦，现在给它盛入碗中就可以美美的享用了。以后您家的孩子挑食不喜欢吃蔬菜的，你就试试这个做法，做法特别的简单，营养美味又下饭。自从学会了这个菜，我家孩子每顿都要吃三碗米饭。