1发酵粉的用量宜多不宜少发酵粉是天然物质，用多了不会造成不好的结果，只会提高发酵的速度，也许还能增加更多的营养物质也说不定所以，对于面食新手来说，宜多不宜少能保证发面的成功率2活化酵母菌对新手比较重要加干酵母的方法我其实是不讲究的有时候偷懒就直接和面粉混合了，再加。

2酵母液倒入面粉中，一边加入水一边搅拌至面粉成为絮状无干粉的状态3用手将面揉成面团，只需要盖上保鲜膜醒5分钟之后再继续来揉面4揉好的面团盖上保鲜膜放在温暖的地方醒发，内部呈蜂窝组织状即可5发好的面移到案板上揉面排气，将面团揉透，揉至外表润滑 抢首赞 评论 分享 举报 为你推荐特别推荐 癌症的治疗费用为何。

与酵母不同，它不需要长时间的生物发酵过程，因此发面时间较短2 常规操作建议混合后静置将泡打粉与面粉水等材料混合均匀后，建议静置 1520分钟这段时间足够让泡打粉初步释放气体，面团略微松弛，便于后续操作二次醒发若配方中同时含有酵母常见于包子皮，需在整形后二次醒发约 3040。

2发面的时候做包子馅 茄子切丁去不去皮都行，加一勺盐静置10分钟之后，清水洗一下，攥干水分 油热炒香花椒和八角捞出来，炒香葱姜，倒入青椒丁炒软，加入五花肉丁翻炒出油炒的稍微干一点，加入茄子丁翻炒一勺辣豆瓣酱 一勺甜面酱 一勺生抽 一勺蚝油 鸡精适量调味翻炒均匀 稍微放凉加葱花和香油。

以下是几种常见的包子面配方及发面技巧普通面粉500克酵母5克白糖10克温水250毫升 做法将酵母和白糖放入温水中，搅拌均匀至酵母完全溶解将面粉倒入盆中，慢慢加入酵母水，边加边搅拌，直到面粉成絮状然后用手揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，放置在温暖的地方发酵至两倍大发面技巧酵母的。

5 将发酵好的面团分割成若干等份的小剂子6 取一个面剂子，擀成中间厚边缘薄的面皮7 在面皮中央放入适量的馅料8 捏紧面皮收口，包成包子9 将包好的包子放入蒸锅中，静置30分钟10 大火蒸15分钟后，不要立即开盖，继续焖10分钟11 出锅，美味的包子完成，可搭配食用。