印象中牛腩总是嚼不烂，小时候常常因为吃牛腩塞牙。不想塞牙就选择炖吧！入口即化的感觉很适合我这个老人牙

By lomay

用料牛腩 250g胡萝卜 3根姜 10片大蒜 3勺花椒 10颗香叶 2片冰糖 1颗香菜 2根料酒 2勺生抽 2勺做法步骤

1、食材准备好。胡萝卜、牛腩、香菜、大蒜、姜片、花椒、冰糖、香叶。

2、牛腩和姜片一起冷水下锅，焯血水。

3、会看到起来一层泡沫，大概四分钟可以关火。

4、冲洗干净的牛腩沥掉水分。

5、锅里放油，放入冰糖待化开。

6、冰糖化开后把牛腩放进来翻炒。

7、放入葱蒜花椒翻炒，香味慢慢出来了。

8、这时放料酒和生抽，等牛腩充分吸收后倒水。

9、转移阵地到电饭煲去，放小辣椒和香叶。

10、选牛羊肉。

11、煲好后再放胡萝卜。

12、预约10分钟就够了。

13、成品。

小贴士

胡萝卜不要和牛腩一同下锅，这样会炖烂掉的。

----------

豆果美食，家庭厨房领域最大的美食社区及交易平台；

85万道美食菜谱，任您挑选，可在各大应用市场下载【豆果美食】App查看。