以下是几种风干鱼块的家常做法一香煎风干鱼块 材料准备 风干鱼块适量可以是草鱼鲫鱼等风干后切成的块状，一般市场有售姜1块切丝蒜3 4瓣切末辣椒2 3个根据个人口味选择，切碎，不吃辣可不放料酒1 2勺生抽2勺盐适量白糖1勺食用油适量 制作步骤 将。

风干后的鱼肉质紧实咸香浓郁，通过简单的烹饪就能突出其风味以下是几种既好吃又简单的做法，适合家常操作1 蒸风干鱼原汁原味材料风干鱼块姜片葱段料酒少许白糖做法风干鱼提前用温水浸泡20分钟若咸味重可延长泡水时间，洗净后切块 鱼块摆盘，铺姜片葱段，淋一勺料酒和半勺白糖提鲜 水开后上。

将风干鱼放入面糊中，均匀地裹上面糊锅中倒入足量的食用油，烧至六成热，放入裹好面糊的风干鱼，小火慢炸炸制过程中要不断翻动鱼身，确保两面受热均匀，炸至鱼身金黄酥脆，大约需要810分钟捞出炸好的风干鱼，放在厨房纸巾上沥干多余的油分油炸后的风干鱼外皮酥脆，内部肉质紧实，口感香脆。